Torcetti: Slatki vjesnici sreće

Slatki zalogaji koje možete poslužiti uz iste takve umake bit će savršena grickalica za druženje s najdražima. Torcetti se pripremaju od tek nekoliko sastojaka, a prije pečenja u tijesto se utiskuje šećer. Slatki zalogaji trebaju biti meki iznutra i hrskavi izvana. Oblikom nalikuju na biser ili suzu i upravo su zbog toga specifični. 

foto: Thinkstock

Potrebno vam je:

• 1 žličica suhog kvasca
• 250 ml tople vode
• 500 g brašna
• 170 g maslac
• 100 g šećera
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Kvasac pomiješajte sa 60 ml vode pa pustite da se otopi.
2. U većoj posudi pomiješajte brašno s dvije žlice šećera.
3. Dodajte prstohvat soli.
4. Dodajte mješavinu s kvascem i još vode, koliko će vam biti potrebno da dobijete kompaktno tijesto.
5. Prekrijte krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu.
6. Maslac izmiksajte dok ne postane kremast.
7. Dodajte ga dignutom tijestu pa premijesite.
8. Ako je tijesto preljepljivo, dodajte još brašna.
9. Vratite u posudu, prekrijte pa dižite još sat vremena ili dok se tijesto ne udvostruči.
10. Ako je nakon dizanja tijesto meko i ljepljivo, stavite ga u hladnjak na pola sata kako bi lakše oblikovali štapiće.
11. Kad se ohladi, izrežite ga na manje komadiće pa radite štapiće oko jedan centimetar debljine.
12. Pospite ih šećerom i dobro ga utisnite prstima u tijesto.
13. Zaokrenite ih kako bi ih oblikovali.
14. Pecite oko 15 minuta na 200 stupnjeva.

Dobar tek!