Torta s bademima i suhim šljivama

Biskvit

• 2 kom jaje kokošje
• 5 žlica šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 100 g bademi,mljeveni
• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 10 g prašak za pecivo
• 100 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 100 ml ulje, biljno
• 100 g šljive, suhe
• 3 kom jabuka (cijela)

Preljev

• 500 ml vrhnje za šlag
• 100 g čokolada za kuhanje

Priprema

1. Istucite 4 žumanjka s 5 žlica šećera, dodajte ulje, mlijeko, brašno s praškom za pecivo, bademe, na sitno narezane suhe šljive, na kockice narezane jabuke te lagano umiješajte snijeg od 4 bjelanjka.
2. Kalup za pečenje torte (promjera 20 cm) obložite papirom za pečenje. Tijesto istresite u kalup te ga pecite 45-50 min na 180°c. Gotov kolač ostavite da se malo ohladi, a u međuvremenu napravite čokoladni preljev.
3. Vrhnje za šlag pomiješajte s čokoladom za kuhanje. na laganoj vatri miješajte dok se čokolada ne otopi, a kad prokuha, još nekoliko minuta kuhajte. Topli preljev prelijte preko kolača, koji ste prije toga izbockali čačkalicom. ostavite na hladnom da se stegne. Izvadite iz kalupa i ukrasite prema želji.