Varivo od crvene leće

Potrebno vam je

• 1 kom luk ,crveni
• 2 šalica crvena leća
• 2 žlica ulje maslinovo
• 2 žlica pasirana rajčica (passata)
• 1 mala žlica šećer, kristal
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom batat
• 1 kom tikvice, zelene
• peršin, list
• 50 g tofu, dimljeni
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Crvenu leću dobro isperite pod mlazom hladne vode u cjedilu.
2. Mrkvu, tikvicu i batat naribajte na ribežu.
3. U dublji lonac ulijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne zažuti. Potom dodajte pire od rajčice i malu žličicu šećera.
4. Kratko pirjajte i podlijte manjom količinom vode. Potom dodajte ribanu mrkvu i pustite 5 minuta da se pirja. Dolijte još 4 čaše vode i potom dodajte ispranu crvenu leću, ribani batat I ribanu tikvicu.
5. Kuhajte 15-20 minuta, po potrebi dodajte još vode ako je pregusto.
6. Na kraju dodajte sjeckani peršin, posolite i popaprite po želji. Kada je varivo gotovo, dodajte dimljeni tofu rezan na kockice.

Toplo varivo od crvene leće idealno je za postblagdansku detoksikaciju