Za prste polizati: Gulaš od svinjetine, jabuka i gljiva

Zaigrajte se pa isprobajte nešto posve novo. Slatko slani okusi svinjetine i jabuka divno će se složiti u gustom umaku. Ovaj neobični gulaš poslužite uz pečeni krumpir ili tjesteninu. Zbog gustoće i bogatog okusa, bit će idealan i uz njoke ili pak knedle od kruha. 

Potrebno vam je:

• 800 g svinjetine
• 2 režnja češnjaka
• 3 luka
• 2 žličice timijana
• 300 ml jabukovače
• 300 ml temeljca
• 3 jabuke
• 2 žlice maslaca
• 200 g gljiva
• 1 žlica brašna
• 50 ml brandyja
• 1 žlica senfa
• Peršin
• Sol, papar

Priprema:

1. Nasjeckajte svinjetinu i jedan luk.
2. Zagrijte ulje pa dodajte meso.
3. Pustite da se zapeče sa svih strana, a zatim dodajte luk i protisnuti režanj češnjaka.
4. Dodajte timijan.
5. Pecite još pet minuta, a zatim dodajte jabukovaču i temeljac.
6. Pustite da zavrije i smanjite vatru. Poklopite.
7. Kuhajte oko dva sata.
8. Za to vrijeme pripremite ostatak jela.
9. Nasjeckajte ostatak luka.
10. Gljive očistite i nasjeckajte ih.
11. S jabukama učinite isto.
12. U većoj tavi otopite maslac, dodajte jabuke i kuhajte oko pet minuta dok ne omekšaju.
13. Maknite iz tave.
14. Dodajte još maslaca, luk, češnjak i gljive.
15. Kuhajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
16. Dodajte brandy i pustite da se krčka nekoliko minuta.
17. Na kraju dodajte meso koje se kuhalo zasebno pa dobro pomiješajte.
18. Dodajte još tekućine ako je to potrebno.
19. Dodajte senf i jabuke. Kuhajte dok ne postane gusto.
20. Začinite soli i paprom.
21. Na kraju pospite sjeckanim peršinom!

Dobar tek!