Zapečeni grah s patkom

Potrebno vam je

• 450 g grah, bijeli
• 2 kom mrkva, crvena
• 2 mala žlica papar
• 1 mala žlica klinčići
• 8 grančica majčina dušica
• 6 grančica peršin, stabljika
• 2 kom lovorov list
• 2 kom pačji bataci
• 200 g kobasica (prosjek )
• sol
• 10 režanj češnjak
• 2 kom luk ,crveni
• 2 šalica pileći temeljac
• 700 g pelati
• 3 žlica mast svinjska, nesoljena
• 1 šalica krušne mrvice

Priprema

1. Skuhajte grah i slaninu. Pomiješajte klinčiće, majčinu dušicu, peršin i lovorov list pa ih zamotajte u gazu ili učvrstite kuhinjskim koncem. Smanjite vatru pa ih dodajte u lonac s grahom i slaninom. Kuhajte sat i pol.
2. Izvadite začine i ostavite poklopljen lonac sa strane. Začinite meso solju. Pržite u tavi na malo masti pet, šet minuta pa izvadite i ostavite sa strane. U istoj tavi prepržite kobasice nekoliko minuta.
3. Izvadite iz tave i narežite. Dodajte češnjak, mrkvu i luk te pržite dok ne dobiju boju, 15-ak minuta. Vratite kobasice i meso u tavu pa dodajte temeljac, rajčice, sol i papar. Neka zakuha, smanjite vatru pa kuhajte još sat i pol.
4. Izvadite kobasice i meso, ostavite sa strane, a temeljac sačuvajte.
5. Ugrijte pećnicu na 170°c. U vatrostalnu posudu stavite preostalu mast pa dodajte trećinu graha. Poredajte pola kobasica, zatim meso pa dodajte još trećinu graha. Preko poredajte ostatak kobasica, pa opet grah i prelijte temeljcem.

Izvor Skuhatćute