Zarolane lazanje s bučom

Potrebno vam je

• 500 g tikva ,muškatna žuta
• krupna sol
• 1 žličica ulje maslinovo
• 3 žlica ljutika
• 2 režanj češnjak
• 0.50 žlica parmezan
• 280 g špinat
• 400 g ricotta
• 0.50 šalica parmezan
• 1 kom jaje kokošje
• 0.50 žličica sol
• papar
• 9 kom tijesto za lazanje
• 9 žlica mozzarella

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 180˚C.
2. Buču ogulite, narežite na kockice i prekrijte vodom u većem loncu, dodajte žličicu soli te kada zavrije kuhajte 12-14 min. Kuhanu buču pomoću šupljikave žlice premjestite u blender s nekoliko žlica vode od kuhanja i usitnite. Sačuvajte još 1 šalicu tekućine od kuhanja.
3. U srednjoj tavi pirjajte usitnjenu ljutiku i usitnjeni češnjak na ulju dok omekšaju i poprime zlatnu boju, oko 4-5 min. Zatim dodajte pire od buče, ¼ žličice soli, prstohvat papra te postepeno dolijevajte ½ do ¾ vode od kuhanja buče dok ne dobijete glatki i ne pregust umak. Umiješajte ½ žlice parmezana.
4. Smrznuti špinat skuhajte prema uputama na pakiranju, ohladite i dobro ocijedite.
5. U zdjeli pomiješajte špinat, ricottu, preostali parmezan, jaje, ¼ žličice soli i malo papra.
6. Tijesto za lazanje pripremite prema uputama na pakiranju.
7. U pladanj za pečenje ulijte otprilike ½ šalice umaka od buče. Na radnu površinu postavite papir za pečenje i na njega položite pripremljene i posušene rezance za lazanje.
8. Na svaki komad tjestenine stavite 1/3 šalice smjese sa špinatom, zarolajte i položite u pladanj. Ostatak umaka prelijte preko tako složenih lazanja. Na svaki komad stavite po žlicu mozzarelle. Pladanj prekrijte folijom.
9. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 min.