Recepti 29. lipnja 2022.

Zeljanica - otkrij tradicionalni recept koji se prenosi s koljena na koljeno

Zeljanica foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Po mnogima kraljica vučenog tijesta, pita zeljanica posebno je popularna na prostorima bivše države, a tradicionalni recept olakšat će ti pripremu – gotovo ja u sat vremena i spremna da u njoj uživate i ti i tvoji gosti

Sastojci:

  • 60 dag tankog tijesta za savijače
  • 25 dag svježeg kravljeg sira
  • 30 dag špinata
  • 4 jaja
  • 3 dl kiselog vrhnja
  • 2 žlice kukuruznog brašna
  • ulje i sol

 | Author: Shutterstock Zeljanica foto: Shutterstock

Priprema:

  1. Špinat očisti, odstrani mu peteljke, operi ga pa nareži na sitno i posoli. Ostavi ga u zdjeli 15 minuta da omekša a zatim ga dobro ocijedi.
  2. Tada mu dodaj zgnječeni sir, kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno Ii 3 žlice ulja. Po potrebi još malo posoli.
  3. Lim namaži i na dno stavi tri kore, izrezane prema veličini lima i svaku poprskaj uljem. Tada stavi na koru 3 žlice pripremljenog nadjeva i ravnomjerno premaži cijelu koru. Dalje slaži kore, svaku poprskaj uljem i premaži nadjevom sve dok ne potrošiš i tijesto i nadjev.
  4. Posljednje trebaju biti dvije kore poprskane uljem, pa ih premaži sa 2 do 3 žlice kiselog vrhnja, stavi u zagrijanu pećnicu i peci na jačoj temperaturi oko 60 minuta.
  5. Pečenu zeljanicu prekrij mokrim ubrusom, a nakon 30 minuta nareži na veće komade.

Savjet više: Umjesto špinata u nadjevu za zeljanicu možeš upotrijebiti i blitvu, kelj ili poriluk.

 | Author: Shutterstock Zeljanica foto: Shutterstock

Možda vas zanima... Pita od blitve i sira na neki posve drugačiji način Recepti Možda vas zanima... Najbolji burek s mesom od gotovih kora Recepti
Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • amando 08:47 30. Lipanj 2022.

    Obozavam zeljanice