Špajza 63261 prikaza 01. lipnja 2017.

Ovako izgleda savršena salata od hobotnice

salata.jpeg
Kada nabavljate hobotnicu na ribarnici, mora mirisati na more, koža joj treba biti vlažna i bez sluzi, a meso čvrsto i žilavo. Tek takva može krenuti u dalju proceduru do savršene salate...

Najbolje je odmah je očistiti tako da izvrnete unutrašnjost hobotnice na van i potom odstranite utrobu, a krakove ne dirajte. Vratite hobotnicu u prvobitni položaj pa odstranite još i oči i zube i potom ogulite vanjsku opnu, pa dobro operite pod mlazom tekuće vode.

Salata od hobotnice s povćem Možda vas zanima... Salata od hobotnice s povrćem Recepti

 

Prvi korak za uspješnu pripremu salate od hobotnice je zamrzavanje u zamrzivaču kako bi meso bilo savršeno mekano nakon kuhanja. Očišćenu hobotnicu potom odmrznite i stavite da se kuha u neposoljenoj vodi barem 60 minuta. U vodu uz hobotnicu dodajte i pluteni čep. Ako imate ekspres-lonac, hobotnicu možete skuhati i u njemu. Nakon kuhanja hobotnicu isperite pod mlazom hladne vode i kratko ohladite. Potom je izrežite na kolutiće širine 1 cm.

hobotnica.jpeg | Author:

Vrste salate koje možete složiti s ovako pripremljenim mesom hobotnice su brojne. Možete ići na jednostavne verzije kojima je u prvom planu upravo meso hobotnice začinjeno ekstra djevičanskim maslinovim uljem i vinskim octom uz dodatak kapara i maslina. Toj istoj kombinaciji možete dodati i sitno kosani mladi luk i češnjak za ljubitelje pikantnijih varijanti.

salata od hobotnice Možda vas zanima... Jednostavna mediteranska salata od hobotnice None

 

Izdašniji i potpuniji obrok salate od hobotnice može biti upotpunjen kuhanim krumpirom izrezanim na kockice, a za još više aroma možete dodati i malo sjeckane rukole i cherry rajčica. Salata od hobotnice bit će pravi hit među gostima ako recept upotpunite i crvenom paprikom i jabukom: Salata od hobotnice.

Marinirana hobotnica s roštilja Možda vas zanima... Marinirana hobotnica s roštilja Recepti

 

Ukoliko ste željni eksperimentirati s malo drugačijim okusima standardne salate od hobotnice sljubite je s Romesco umakom, poznatim katalonskim umakom na bazi crvenih paprika i orašastih plodova i servirajte uz bulgur:
Salata od hobotnice s bulgurom

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.