Nakon napornog i dugog radnog dana malo tko ima volje svaki put iznova pripremati ručak, odnosno večeru od početka. Upravo zato sve su popularnije metode planiranja obroka koje štede vrijeme, novac i živce.
Jedna od njih nosi naziv "Cook Once, Eat Three Times", u prijevodu "Skuhaj jednom, jedi triput", a riječ je o jednostavnom načinu organizacije obroka koji donosi više raznolikosti od klasičnih ostataka hrane. Ako ti kuhanje tijekom tjedna predstavlja stres i krade ti dragocjeno vrijeme, ovo je metoda za tebe!
U čemu je tajna metode “Skuhaj jednom, jedi triput”?
Ideja je vrlo jednostavna. Umjesto da pripremiš jedno gotovo jelo koje ćeš iduća dva dana samo podgrijavati, skuhaj veću količinu osnovne namirnice – najčešće proteina – pa je tijekom tjedna iskoristi u 3 potpuno različita jela.
Primjerice, ako za večeru ispečeš pileća prsa, ona kasnije mogu postati nadjev za tacose, dodatak tjestenini ili glavni sastojak sendviča ili salate s piletinom. Glavni dio posla već je odrađen, pa će priprema svakog sljedećeg obroka trajati tek nekoliko minuta.
Osim što štedi vrijeme i smanjuje količinu posuđa za pranje, ova metoda može pomoći i u kontroli kućnog budžeta, posebno ako osnovne namirnice kupuješ kada su na akciji.
Ragu od mljevenog mesa jedan dan iskoristi za bolonjez, drugi za lazanje, a treći za punjene tikvice
Nisu samo proteini dobra baza za “Skuhaj jednom, jedi triput”
Ovaj način planiranja obroka ne odnosi se isključivo na meso ili ribu. Jednako dobro funkcionira i s prilozima poput riže, kvinoje ili tjestenine.
Skuhaš li, primjerice, veću količinu riže, jedan dan možeš pripremiti bowl s povrćem i piletinom, drugi dan prženu rižu, a treći je dan poslužiti uz mesne okruglice ili neko drugo glavno jelo.
U čemu je razlika između ove metode i jedenja ostataka hrane?
Iako na prvi pogled djeluju slično, riječ je o dva različita koncepta. Kod klasičnog jedenja ostataka hrane spremaš višak već gotovog jela koje ćeš kasnije ponovno jesti. Kod metode "Skuhaj jednom, jedi triput" unaprijed pripremaš samo osnovni, odnosno glavni sastojak, a zatim ga svaki put pretvaraš u novo jelo.
Rezultat je puno više raznolikosti na tanjuru i manja vjerojatnost da će vam ista večera dosaditi već drugi dan.
Jela u kojima ova metoda najbolje funkcionira
Jednom pripremljeni proteini ili žitarice lako se u sklopu metode “Skuhaj jednom, jedi triput” mogu uklopiti u brojna svakodnevna jela, primjerice: bowlove s rižom ili kvinojom, salate, sendviče i wrapove, tacose, burritose, juhe, jela od tjestenine, prženu rižu, salatu od tjestenine...
Pa kome se, a posebno po ovoj vrućini, da svaki dan nakuhavati?
Nekoliko trikova koji dodatno olakšavaju planiranje
Ako želiš izvući maksimum iz metode “Skuhaj jednom, jedi triput”, vrijedi se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila, koja donosimo u nastavku:
- Kupuj proteine na akciji - Meso i riba najčešće su najskuplji dio obroka, pa se veća priprema posebno isplati kada ih nabaviš po sniženoj cijeni.
- Iskoristi zamrzivač - Višak pečenog ili sirovog mesa možeš zamrznuti za idući tjedan. Isto vrijedi i za kuhanu rižu, kvinoju ili kruh, koji će uvijek dobro doći za brzinski obrok.
- Uvijek imaj zalihe trajnih priloga - Riža, tjestenina, kus-kus i kvinoja odlična su baza za brze večere i lako se kombiniraju s već pripremljenim proteinima.
- Drži zamrznuto povrće pri ruci - Grašak, brokula, mrkva ili kukuruz pripremaju se za svega nekoliko minuta, a odlično nadopunjuju gotovo svaki obrok.
- Označi datum pripreme - Kuhano meso, povrće i žitarice u hladnjaku se mogu sigurno čuvati 3-4 dana. Na posudu zalijepi naljepnicu ili komadić ljepljive trake s datumom. Tako ćeš uvijek znati do kada ih treba potrošiti. Isto vrijedi i za namirnice u zamrzivaču.
