Kako se kasnije pokazalo zadrška je bila neopravdana jer su vina koja su uslijedila pokazala da ekipa u vinariji zna, hoće i što je podjednako važno, ima sredstva da provedu zamišljeno. Promjena doživljaja i stava prema vinariji započela je s Vugavom iz 2010. kojom su pokazali da se Vugava može pokazati u više međusobno suprotnih inkarnacija.
Drugačije nije niti s Pošipom iz 2011., s čijom su vinifikacijom ozbiljno pokazali konkurenciji svoje namjere s ovom sortom. A još je važnije što su se na tržištu pojavile dodatne količine vina sorte Pošip, bez čije je veće proizvodnje teško govoriti o sorti u internacionalnim okvirima. Vrlo žive, razigrane zlatno-žute boje, bezdimenzionalno i van vremena u pogledu s vrha čaše. Na nosu slojevito i složeno, kvaščano-tostiranih aroma u prvom planu i iznimne koncentracije mirisa.
Vrlo zrelo, gdje se prvi nos odmah u početku pokazuje u svojoj punoj snazi. Primarno voće poput marelice se probija tek iz drugog reda i to u valovima. Ozbiljni metalni mirisi i grejpfrut, kroz vrijeme u čaši aromatiku čine lepršavijom iako dajući jasno do znanja karakter esencije u čaši koji, poput utega ili magneta, zadržava na mjestu čitavu aromatsku strukturu.
Već pomalo zaboravljena južnjačka vinska slast ovdje je bila u prvima redovima. Na nepcu sadržajno i alkoholno slatko sa svježim stiskom te lagano prisutnom i dobrodošlom adstrigencijom. Profinjeno i moderno, zadržava vas nad čašom duže vrijeme, ali isto tako osvaja na prvu. Bogati ekstrakt se bez većih problema nosi s priličnih 14% alkohola koji su se gotovo izgubili u igre svježine i morske mineralnosti. U ustima i na oslađenom nepcu tako su voće i pikantnost ravnomjerno izmiješani u jedinstvenu kompoziciju dočaravajući teksturu topljene bijele čokolade i maslaca. Donijelo je na stol uzbuđenje, okrjepu i veselje kao rijetko koje bijelo dalmatinsko vino. Biti će zanimljivo pratiti sljedeće berbe kada grožđe bude dominantno dolazilo iz novih mladih bračkih nasada.
Vina za recenziju osigurala vinoteka "Jabuke i Ruže"
Vrsta: mirno bijelo suho vino
% alkohola: 14%
Sorta: Pošip
Berba: 2011.
Regija: Dalmacija
Proizvođač: Jako Vino d.o.o
Najbolje pristaje uz: čitavu paletu morske hrane, teletinu na lešo s korjenastim povrćem i umakom od lisičarki
Temperatura posluživanja: 10-12 ºC
Cijena: oko 130 kn
