Ono što vjerojatno svima na prvu padne na pamet kod spomena riječi pita, jest - od čega je? Odgovora na to pitanje ima mnogo, jer ograničenja po pitanju sastojaka za pitu, nema. Pita je jelo dostupno svima, bilo da je kupite u pekari na putu do posla ili ispečete i poslužite kao nedjeljni desert. Jedu je mladi i stari, oni koji vole slano, ali i oni koji vole slatko. Dostupna je u mnogim okusima, mirisima, bojama i veličinama...
Pite se mogu raditi od gotovo svih namirnica - voća, povrća ili mesa i ribe dok tijesto može biti prhko, izrađeno od lisnatog tijesta ili pak kora za savijače... Sve ovisi o vama i vama najdražim sastojcima. Ako vam se na prvu čini da je ispeći pitu težak rad, onda možda još niste čuli za engleski izraz "as easy as pie" - kojim se označava nešto što je krajnje jednostavno. Stoga, nabacite na sebe pregaču, zasučite rukave i ispecite za sebe i svoje najmilije vašu najbolju pitu!
Pitu možete poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili desert, ovisno od čega su napravljene. Vjerojatno kraljica pita, ona koju ste sigurno barem jednom probali, jest Pita od jabuka, njoj je jednostavno nemoguće odoljeti.
Odlična ideja za desert je i Toskanska pita s borovnicama i crvenim ribizlima koja će vam se topiti u ustima koliko je slatka i sočna. Možete ju peći tijekom cijele godine jer u sastojcima mogu biti svježe borovnice, odnosno ribizli, ali i smrznuti. Ako želite pitu od svježih namirnica, upravo je pravo vrijeme za Pitu od špinata i svježeg sira. Za njezinu pripremu bit će vam potrebno svega 45 minuta, a možete je poslužiti kao glavno jelo ili "gricnuti" za međuobrok. Okuse limuna i proteinima bogatog grčkog jogurta, možete spojiti u slasnom, ali laganom desertu. Uz minimalan broj sastojaka, iznenadit će vas božanstveni okus Pite od limuna i grčkog jogurta. Mnogo je i varijacija na temu - pita sa sirom. Mi vam predlažemo da napravite Male pite sa sirom kao ukusno predjelo koje možete pojesti doma, a možete ih ponijeti i na posao...Ako volite meso u svim kombinacijama, razveselit će vas recept – Pita od piletine i gljiva. U odabiru sastojaka za pitu nema pravila, tako da je možete raditi s bilo kojim mesom. U pitu, dakako, možete ubaciti i morske plodove, a najbolji prijedlog za to ukusna je Pita od kozica sa salatom od rikole.
Kako poslužiti pite:
Prije nego što ispečete svoju omiljenu pitu, razmislite i o tome kako je želite poslužiti. Pite se mogu peći u malom ili velikom formatu. I dok ćete velike najvjerojatnije narezati na kriške, male pite mogu biti servirane kao zgodan finger food. Mini pite su obično i oku zanimljivije, pa ako želite nekoga zadiviti svojom vještinom pečenja i serviranja pita, sitne pite su možda bolji izbor.
Kad su u pitanju pite, zapravo, imate potpunu slobodu. Možete ih napraviti po odabranom receptu, možete dati mašti na volju i osmisliti svoju varijantu ili se inspirirati s deset prijedloga slanih i slatkih pita koje smo odabrali samo za vas:
Pita od jabuka
Pita od špinata i sira
Pita od limuna i grčkog jogurta
Quiche s lukom
Toskanska pita
Pita s jetricom i gljivama
Male pite sa sirom
Pita od piletine i gljiva
Pita od kozica sa salatom od rikole
Pita od limete
