Zima sigurno neće proći bez da kupimo kestene od nekog pečernjara. Taj je miris nešto što će nas jednostavno omamiti i privući kao u filmu. No, ipak, nekad poželimo taj miris prenijeti u naše domove i ispeći kestene kod kuće. Kesteni iz pećnice mogu vrlo lako izaći izgoreni ili nedovoljno pečeni, pa je važno znati ih pravilno ispeći. Mi ćemo ti u tom pomoći.
Kesten se odlično slaže uz slana i uz slatka jela. Od njega se priprema pire, kuhaju se juhe, a odličan je dodatak mnogim slasticama. Od stabla pa do vašeg stola često i nije tako dalek put kad se radi o ovim jesenskim poslasticama.
Kako odabrati kestene
Kod kupovine kestena treba obratiti pažnju da su plodovi veći, sjajni, bez rupica na ljusci, što je znak da nema nepoželjnih ličinki. Kada ih uzmemo u ruku, masa im mora odgovarati veličini, a ne smiju imati šuplji zvuk kada ih protresemo. Kestene valja čuvati na hladnom do 2 tjedna, a korisno je provjeriti jesu li se na pojedinim plodovima pojavile rupice i tada takve plodove treba izdvojiti. Nikako ih ne valja držati na sobnoj temperaturi jer će brzo razviti plijesan i pokvariti se.
Kako ispeći kestene?
Pečene kestene možete kupiti ili ih ispeći sami u pećnici. Ali naravno - nema ljepše stvari nego uživati u djelu svojih ruku. Prvo što trebate je uzeti nož u ruke i zarezati ih. Nakon toga, stavite ih u hladnu vodu na barem pola sata. Nakon tog stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Stavite ih na gornju policu u pećnici, najbliže gornjem grijaču.
Kesteni bi trebali biti gotovi za oko 15 minuta. Kad ih izvadite iz pećnice, pustite ih da se ohlade, ali tako što ćete ih pokriti kuhinjskom krpom.
Detalje pogledajte u videu!
Osim u pečenim kestenima možete još uživati i u:
Dobar tek!
