Špajza 17. veljače 2016.

Voncimer: Azija na dlanu

voncimer
facebook
gastro postao gastro.24sata.hr
Činjenica je da u Zagrebu u zadnje vrijeme restorani niču kao gljive nakon kiše, no uglavnom se radi o bistroima ili manjim zalogajnicama. Fine dining restorana puno je manje, a pogotovo onih koji izlaze iz okvira hrvatske kuhinje. Zato imamo rješenje!

Restoran Voncimer zanimljiv je i nesvakidašnji spoj arhitekture, dizajna i fusion kuhinje pod palicom chefa Marija Starmana (poznatog kao voditelja kuhinje u Takenoku). Nalazi se u podrumu Oris kuće arhitekture, što znači da svakim dolaskom možete upiti i dozu kulture, na prazan ili pun želudac, kako vam već odgovara. Voncimer jest klupski restoran, ali otvorenog tipa, te stoga namijenjen svima raspoloženima za azijsko tj. fusion iskustvo ručka ili večere.

voncimer | Author: facebook facebook

Ambijent je vrlo zanimljiv, i iako je uređenje iznimno „izdizajnirano“, prepuno različitih dizajnerskih komada i neobičnih rješenja, vrlo je ugodno i nikako sterilno. Iako nisam ljubitelj podrumskih restorana, Voncimer djeluje kao ugodan „bunker“ u kojem bi se dalo guštati čak i da vani hodaju zombiji.

Za to je najzaslužnija fina uigranost konobara s kuhinjom iz koje izlaze zaista zanimljiva i precizno spremljena jela koja spajaju azijske tehnike s lokalnim namirnicama (kad je moguće). Recimo, spring rolls sushi u rižinom papiru s prženim lososom, klicama daikona i ikrom savršen je sklad tehnike, okusa i tekstura. Neočekivani okusi zapečenog mladog ovčjeg sira s pudingom od maslinova ulja ili toplo hladne hobotnice s pireom od patlidžana, prženim slanutkom i mariniranim bobom kreativni su izazovi na koje treba pristati. Zabava i iznenađenje za nepce u vrlo preciznoj izvedbi.

voncimer | Author: facebook facebook

Za one manje sklone eksperimentiranju, tempura, wok ili klasični komadi ribe i mesa sa štihom Azije izvrsna su kombinacija za poslovni ručak ili romantičnu večeru. Vinska lista odmjereno pokriva sve hrvatske vinske regije i to s izvrsnim predstavnicima, a ono što je još važnije, vinima koja jako lijepo prate tanjure. Ovo je jedno od rijetkih mjesta gdje tradicionalno previsoke cijene vina u restoranima ne bodu u oči, nego su primjerene ambijentu i razini na kojoj je jelovnik.

Voncimer je mjesto koje toplo možemo preporučiti za trenutke kada želite jesti provjereno dobro, u poslovnoj, intimnoj ili bilo kojoj drugoj veseloj prigodi.

Adresa: Kralja Držislava 3

Telefon: 01 7988 374

Radno vrijeme: 11:30-24h

Web: oris.hr/hr/voncimer

Kartice: DA

Parking: NE

Broj sjedećih mjesta: unutra 50-ak

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.