gastro postao
Sigurno ti se dogodilo da kupujete ona xxl pakiranja milerama koja ne stigneš potrošiti. I za to imam rješenje!
Meni se to prečesto događa pogotovo kad su u pitanju mliječni proizvodi. Tako je nastao ovaj kolač, koji je oduševio sve ukućane i goste. Ako smijem napomenuti, slobodno poduplaj smjesu...
Još recepata blogerice Irene potraži na blogu Pregacha, istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.
Tijesto:
- 225 g glatkog brašna
- 20 g šećera u prahu
- 115 g hladnog maslaca
- Pola praška za pecivo
- 2 žličice mlijeka
- 3 žumanjka
Postupak pripreme:
- Tijesto možeš napraviti u multipraktiku tako da ubaciš sve sastojke i pustiš čudo da odradi svoje.
- Ako radiš ručno, onda u posudu stavi brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu, pa mu dodaj hladni maslac narezan na kockice. Prstima mijesi razbijajući maslac, dok ne dobiješ smjesu nalik krušnim mrvicama.
- Dodaj ostale sastojke i kratko mijesi.
- Tijesto podijeli u dva jednaka dijela, zamotaj u prozirnu foliju i stavi na hlađenje bar tri sata.
- Tijesto možeš napraviti i par dana ranije pa koristiti kad zatreba.
Sastojci za nadjev:
- 3 bjelanjka
- 100 g šećera
- Prstohvat soli
- 600 g milerama
- 2 pudinga od vanilije
Postupak pripreme:
- Najbolje je kad su sastojci sobne temperature. Bjelanjke sa prstohvatom soli istuci u čvrsti snijeg, a zatim dodaj žlicu po žlicu šećera miksajući bez stajanja.
- Puding promiješaj sa par žličica milerama kako bi razbila grudice, a zatim sjedini sa ostatkom milerama. Mileram izmiješaj i sjedini s bjelancima, s tim da bjelanjke trebaš lagano umiješati špatulom u tri navrata.
- Pleh dimenzija 30 x 20 cm obloži papirom za pečenje pa rasporedi prvu polovicu tijesta. Malo poravnaj prstima i popuni praznine, a zatim istresite fil. Na fil potom dodaj drugu polovicu tijesta.
- Kolač peci u zagrijanoj pećnici 170 stupnjeva s ventilacijom 50-ak minuta.
- Posluži sa sezonskim voćem ili, ako ti je draže, prije drugog tijesta pospi šakom malina, borovnica, kupina, višanja... I peci skupa.
Dobar tek!
