Kolumne 30065 prikaza 15. svibnja 2018.

Najmekše kiflice koje se ne mijese

Ena Kokanović
Domaće kiflice nikad ne odbijam. Isto tako ih volim praviti. Nekome možda predstavljaju prevelik posao, ali vrijede svake sekunde onako meke, tople i mirisne.

Ne smeta mi biti satima za radnom površinom u kuhinji kad znam da za dobre stvari treba vremena. Upravo takve su i ove mirisne, mekane kiflice s maslacem.  

 

Možda vas zanima... Brza brioche peciva stvorena za fine sendviče Recepti

 

Nisam perfekcionist u pečenju pa mi samim time ni kiflice nisu nikad sve jednake. Meni se to i tako više sviđa, nekako onda izgledaju kao da imaju karakter, a nisu ukalupljene. Možda previše filozofsko razmišljanje za jedne kiflice, ali ono što sigurno znam je to da su jako ukusne. I da, ne morate ih mijesiti.

U nastavku pogledajte video s detaljnim postupkom pripreme, a želite li uživati u više slasnih recepata naše kolumnistice Ene, svakako posjetite njezin YouTube kanal, Facebook stranicu i Instagram profil

 

Možda vas zanima... Knedle sa džemom - omiljene slatke okruglice Kolumne

 

 | Author: Ena Kokanović Ena Kokanović

 

Potrebno vam je:

*1 šalica – ja sam koristila lončić od 250 ml i dobila sam oko 50 manjih kiflica

  • 2 žličice suhog kvasca
  • 1 žličica šećera – za kvasac
  • ¼ šalice tople vode
  • 2 žlice šećera
  • 1 šalica toplog mlijeka
  • ½ šalice suncokretovog ulja
  • 1 žlica soli
  • 2 jaja
  • 4 šalice brašna
  • 50 g maslaca (otopljenog)

Postupak pripreme:

  1. Prvo kvasac potopite u toploj vodi i dodajte žličicu šećera. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 10 minuta.
  2. U drugoj posudi dobro  promiješajte šalicu toplog mlijeka, šalicu suncokretovog ulja, 2 žlice šećera, 1 žlicu soli i 1 šalicu brašna. Dobit ćete rjeđe tijesto.
  3. U posudici vilicom dobro razmutite dva jaja i dodajte smjesi i sve dobro promiješajte.
  4. Kompletnu smjesu sada dodajte mješavini kvasca. Dodajte preostale 3 šalice brašna i dobro promiješajte kuhačom. Dobit ćete meko tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
  5. Prije nego krenete raditi kiflice, na laganoj vatri otopite maslac i pripremite kist za mazanje. Ugrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
  6. Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte u krug, premažite maslacem i režite na trokutiće za kiflice. 
  7. Kiflice smotajte u klasičan oblik i slažite u posudu za pečenje koju ste premazali s otopljenim maslacem.
  8. Kada ste napunili posudu za pečenje, pokrijte kiflice krpom i pustite da odstoje 5 minuta. Prije pečenja ih premažite maslacem.
  9. Pecite ih 25-30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Također, kako biste bili sigurni da su kiflice pečene, možete ih pritisnuti i ako se vrate u početni oblik, gotove su a ako ostanu udubljene, ostavite ih još koju minutu u pećnici.
  10. Kada su pečene, izvadite ih iz pećnice i bogato premažite otopljenim maslacem. Količina od 50 g maslaca je meni bila dostatna za 50 kiflica, ako vam je potrebno, otopite si još maslaca.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.