Kolumne 4309 prikaza 29. siječnja 2018.

Ponedjeljkom: Kremasta juha od gljiva s piletinom

Tihana Lohinski
Za ovaj recept nemam neku zabavnu pričicu pa u ovom postu neću duljiti – reći ću samo da toplo preporučujem isprobavanje ovog recepta za jedan od ručkova ili večera ovog tjedna!

Ovo je jedno od onih jela koje sam pravila prvi put, ali sigurno ne i zadnji jer me baš oduševilo. Nije klasična juha od gljiva, a opet je kremasta. Juha je, a zasitna je dovoljno da bude glavno jelo jer u njoj ima i mesa. Kad sam objašnjavala što kuham, rekla sam da je ovo ‘nešto kao ajngemahtec od gljiva’.

 

Možda vas zanima... Prevarite nepce: Lažni bolognese bez mesa Kolumne

 

 | Author: Tihana Lohinski Tihana Lohinski

 

U svakom slučaju, odlično je poslužila kao ručak/večera usred radnog tjedna, a ostalo je i za idući dan. Nije potpuno clean-eating juhica ikad jer ipak sadrži i nešto vrhnja za kuhanje, ali hej, i detoksikacija mora ići postupno, zar ne?! Osim toga, tu su i mrkva i celer, a to je dovoljno zdravo.

 

Možda vas zanima... Varivo od pečene bundeve - zasitno, fino i bezmesno Špajza

 

Dakle, probajte ovo kremasto, mirisno, preukusno i zasitno savršenstvo.

 

 | Author: Tihana Lohinski Tihana Lohinski

 

Za pet tanjura juhe bit će vam potrebno: 

  • ulje
  • 200-250 grama pilećih prsa
  • začini: sol, papar, majčina dušica, lovorov list, peršin, ružmarin (po izboru)
  • pola glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • oko 250-300 grama gljiva – ja sam koristila bijele šampinjone, smeđe šampinjone i bukovače, od svega pomalo
  • 3 mrkve nasjeckane na kolutiće
  • 3 stabljike lista celera (ne korijen nego list!)
  • žlica brašna
  • oko pola litre temeljca ili kocka za juhu otopljena u proključaloj vodi
  • oko 75 ml vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja (količinu možete prilagoditi vašim željama i ukusu)

Postupak:

  1. Piletinu nasjeckajte na kockice, posolite i začinite po želji.
  2. U većem loncu zagrijte ulje i na njemu popržite na sitno nasjeckan luk.
  3. Dodajte kockice piletine i malo ih popržite, ne treba ispeći do kraja.
  4. Zatim dodajte na kolutiće nasjeckanu mrkvu i celer.
  5. Dodajte gljive i malo dinstajte, a onda dodajte protisnuti ili na sitno nasjeckani češnjak.
  6. Kuhajte povremeno miješajući 3-4 minute, a zatim dodajte vodu s temeljcem.
  7. U vodu ubacite i lovorov list.
  8. Kuhajte dok sastojci ne omekšaju, oko 20 minuta.
  9. Po potrebi dodajte još malo vode, ako je juha pregusta, a voda je već isparila.
  10. Na kraju pomiješajte jednu žlicu brašna s malo vode iz juhe i dodajte to u juhu.
  11. Promiješajte i još malo kuhajte, a na samom kraju dodajte oko pola šalice vrhnja za kuhanje.
  12. Možete ga pomiješati s kiselim vrhnjem ili u juhu dodati samo kiselo vrhnje, kako više volite.
  13. Začinite majčinom dušicom, ružmarinom i/ili peršinom.
  14. Poslužite toplo.

 

Još Tihaninih slasnih recepata pronađite na blogu Strawberry Soup, na istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu.   
 

Možda vas zanima... Hummus - domaći namaz od slanutka na moj način Kolumne

 

Dobar tek! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.