Preokrenuti kolač s jabukama

Preokrenuti kolač ispunit će vašu kuću mirisom i toplinom, a uz komad finog kolača odlično ide i čaj koji bi nas trebao ugrijati dok su vani još niske temperature.

Odaberite kalup od 26 cm s neodvojivim dnom, kako vam karamel ne bi curio. Ukoliko nemate takav kalup (kao ni ja) običan kalup za tortu dobro obložite papirom za pečenje skroz do gore.

foto: Nikolina Koren

Sastojci:

*za kalup od 26 cm

• 3 jabuke
• 2 žlice soka od limuna
• 4 žlice maslaca
• 120 g smeđeg šećera
• 1 žlica vode

Biskvit:

• 200 g brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 170 g maslaca
• 3 jaja
• 180 g šećera
• pola žličice cimeta
• 1 žlica ruma

foto: Nikolina Koren

Priprema:

1. Ostavite maslac da omekša na sobnoj temperaturi.
2. Izradite jaja sa šećerom, dodajte maslac i rum te i dalje miksajte.
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet te lagano izmiješajte da se sastojci sjedine.
4. Jabuke ogulite te narežite na tanje šnite, te ih pokapajte s limunovim sokom kako ne bi potamnile.
5. Za izradu karamela odaberite posudu s debljim dnom. Maslac, smeđi šećer i žlicu vode lagano pomiješajte te stavite na laganu vatru uz stalno miješanje. Kada zavri i dalje miješajte par minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.
6. U kalup s neodvojivim dnom (premažite ga maslacem i lagano posipajte brašnom) ili u običan kalup obložen papirom za pečenje ulijte karamel i rasporedite ga po dnu.
7. Poslažite jabuke, te na njih rasporedite smjesu za biskvit.
8. U prethodno zagrijanu pećnicu stavite peći kolač na 180 stupnjeva otp. 40 – 50 min. Treba biti rumen. Svakako provjerite čačkalicom ili malim nožićem je li kolač pečen.
9. Kada je gotov ostavite ga još par minuta u kalupu, te stavite tanjur gore i pažljivo preokrenite (kako se ne bi opekli i kako bi kolač ostao čitav).

U slast!

Nikolinine novitete možete pratiti na njenom blogu U slast!