Nego, plan je bio raditi roladu od biskvita s mrkvom, ali kako sam uzeo nešto manji lim za pečenje dobio sam biskvit koji je bio predebeo za rolanje. Navedeno nisam shvatio kao neuspjeh nego sam samo prilagodio recept novonastaloj situaciji.,
Zašto s mrkvom? Pa vadili smo mrkvu iz našeg vrta i bilo ju je hrpa!
Što mrkva daje biskvitu? Sočnost koja ne utječe na okus tj. ne mijenja ga.
Mrkva je veliki izvor karotenoida koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida tako da je to sigurno još jedan dodatni razlog zašto ne bi bilo loše povećati konzumaciju iste.
Možete od nje raditi kolače, juhe, možete ju peći kao prilog, raditi popečke, čips ili pomfrit, mogućnosti je stvarno puno, a na vama je samo da se odlučite.
Priprema je i više nego jednostavna tako da ovaj kolač definitivno ide u kategoriju jednostavnih slastica.
Recept pročitajte u nastavku, a Vedranove genijalne gastro ideje potražite na blogu Začinjeno s ljubavlju i istoimenoj Facebook stranici.
Sastojci:
- 3 srednje mrkve
- 3 jaja
- 100 g smeđeg šećera
- 100 g brašna
- 1 žlica kakao praha
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice đumbira
- prstohvat soli
- džem od maline
- za kremu:
- 200 g krem sira
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice meda
- ekstrakt vanilije
Postupak pripreme:
- Jaja miksajte 3-4 minute (nema potrebe za razdvajanjem bjelanjaka i žumanjaka) te im dodajte šećer i miksajte još 1-2 minute.
- Sjedinite suhe sastojke te dodajte u jaja i sve dobro promiješajte.
- Dodajte naribanu mrkvu te staviti u lim za pečenje koji ste blago namastili ili ga prekrili aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.
- Peći 10-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
- Za kremu je potrebno samo uz pomoć miksera sjediniti navedene sastojke.
- Jedino pripazite da maslac bude na sobnoj temperaturi kako ne bi ostale grudice.
- Na biskvit namažite sloj džema od malina (ili bilo koji drugi džem po izboru) i stavite sloj kreme od sira.
- Na kremu stavite male hrpice džema te ih raširite uz pomoć čačkalice kako bi dekorirali kolač.
- Ohladite i poslužite.
U slast! :)
