Kolumne 10. prosinca 2020.

Zimska druženja s obitelji uz kuhano vino

Sweety and Spicy
gastro postao gastro.24sata.hr
Zagrij se kuhanim vinom - nezaobilaznim zimskim napitkom od kojeg miriše cijela kuća

Kuhano vino zimski je klasik koji se pije još od doba Rimskog carstva. Znamo da su Rimljani bili velike vinopije pa su vojnici, da bi se zimi ugrijali, znali zagrijati vino. S vremenom su se u njega dodavali različiti začini i agrumi pa tako danas imamo priliku uživati u mnogo ukusnih kombinacija.

 

Možda vas zanima... Ukrasi popularne keksiće u blagdanskom duhu! Kolumne

 

Savjeti:

  • Za bijelo kuhano vino koristite graševinu, malvaziju ili rizling, a za crno merlot ili plavac 
  • Obavezno napravite sirup, a zatim dodajte ostatak vina te kuhajte na laganoj vatri jer tako sprječavate da kuhanjem ispari veća količina alkohola
  • Uz bijela vina ići će limun, klinčić, muškatni oraščić i kardamom, a uz crna zvjezdasti anis i naranča

Sastojci:

  • 0,75 l crnog vina
  • 3 - 4 žlice šećera
  • 0,25 l vode
  • korica naranče

Začini: 2 štapića cimeta, 7-8 klinčića, 3-4 zvjezdasta anisa, par kriška sušene naranče

 

Možda vas zanima... Panettone - blagdansko iznenađenje za cijelu obitelj Špajza

 

Postupak:

  1. Na laganoj vatri u vodi i 0,25 l vina rastopi šećer, a potom dodaj koricu naranče i začine te kuhaj na laganoj vatri par minuta dok ne dobiješ sirup.
  2. U dobiveni sirup ulij ostatak crnog vina pa kuhaj 10-ak minuta na laganoj vatri.

Dok uživaš u kuhanom vinu, baci oko na blog Sweety&Spicy!

 

 | Author: Sweety and Spicy Sweety and Spicy

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.