Drugo, još bolje izdanje manifestacije Dani Samoborske češnofke održano je u Samoboru. Događaj je okupio ljubitelje lokalnih okusa, ugostitelje i stručnjake, a naglasak je stavljen na važnost zaštite i promocije autohtonih proizvoda.
"Ovo je prva manifestacija na kojoj smo, osim češnofke, predstavili i druge zaštićene proizvode našeg kraja – samoborski bermet i rudarsku greblicu. Zadovoljni smo drugom godinom manifestacije a radimo na brendiranju i ovog proizvoda i manifestacije", poručio je Igor Runtas, predsjednik Udruge Samoborska češnofka.
Dani Samoborske češnofke
Dani Samoborske češnofke
Češnjovka - zaštićena kobasica od mesa, češnjaka i vina
Samoborska češnofka (poznata i kao češnjovka), dimljena kobasica koja se priprema od mješavine mesa, češnjaka i vina, prvi put je spomenuta 1915. godine. Ovaj proizvod, koji se tradicionalno proizvodi unutar šireg područja Samobora, prošao je proces zaštite, koji je započeo u svibnju 2020. godine, a službeno je zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla 14. studenoga 2022. godine. Iako se prvo zaštita radila na nacionalnoj razini, put prema EU certifikaciji bio je ključan za osiguranje autentičnosti proizvoda.
"Oznaku OZP nosi Udruga Samoborska češnofka, a proizvod mogu proizvoditi samo certificirani članovi Udruge. Ministarstvo poljoprivrede provodi kontrolu svakog proizvođača najmanje jednom godišnje, a izvješća o svim inspekcijama šalju se u Bruxelles", objasnio je Runtas.
Trenutno je IGO-MAT jedini certificirani član koji ima EU oznaku. Ova zaštita znači da Samoborska češnofka može biti proizvedena samo unutar šireg područja Samobora, a svaka osoba koja želi proizvoditi ovaj specifičan proizvod mora proći certifikaciju, čime se jamče visoka kvaliteta i autentičnost.
Predstavljen je i samoborski bermet
Predstavljen je i samoborski bermet
Kušali su se i drugi zaštićeni proizvodi iz Samobora
Dani Samoborske češnofke donijeli su i promociju drugih zaštićenih proizvoda ovog kraja, poput samoborskog bermeta i rudarske greblice, koji također nose oznaku zemljopisnog podrijetla. Ovi proizvodi zajedno s kremšnitama i kotletom, simbolima Samobora, pružaju bogatstvo okusa koje čini ovaj grad gastronomski prepoznatljivim, a okupljenima je predstavljena i samoborska muštarda.
Mogla se kušati i rudarska greblica
Mogla se kušati i rudarska greblica
Manifestacija nije bila samo prilika za degustaciju, već i za podizanje svijesti o važnosti zaštite autohtonih proizvoda na europskoj razini.
"Dani Samoborske češnofke postali su događaj koji doprinosi jačanju gastronomskog identiteta Samobora. Naša je misija promicati lokalne proizvode kao ambasadore naše gastro kulture, kako u Hrvatskoj, tako i na europskoj sceni", zaključio je Igor Runtas.
