2u1: Spanakopita u sendviču

Name: Spanakopita u sendviču
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 225,00 g Cvjetača; 2,50 žličica Maslinovo ulje; 0,25 šalica Ljutika; 8,00 šalica Mladi špinat; 0,25 šalica Kopar - svježi; 3,00 režanj Češnjak; 0,50 žličica Crni papar; 0,75 šalica Feta sir; 0,24 žličica Sol; 1,00 šalica Fontina sir; 8,00 kriška Integralni kruh

Klasični sendviči dobili su ozbiljnu konkurenciju. Sočan špinat, slani feta sir i pečena cvjetača savršeno se stapaju s rastopljenim sirom u spanakopita sendviču

Za početak, mali gastro pojmovnik! Spanakopita je tradicionalna grčka pita sa špinatom i fetom, zamotana u tanko, hrskavo tijesto. Ukusna, jednostavna i savršena za svaki obrok – bilo kao snack, ručak ili lagana večera. A sada je vizualiziraj u obliku sendviča i dodaj cvjetaču. I to je to!

Nutritivna raskoš

Osim što je neodoljiv, ovaj sendvič krije i pravu nutritivnu snagu. Cvjetača je niskokalorična, bogata vlaknima i moćnim antioksidansima, dok špinat pruža obilje vitamina K za zdrave kosti i antioksidanse koji čuvaju vid.

Feta sir nije tu samo zbog rastezljive, kremaste teksture – on donosi važne proteine i kalcij, a fermentirani sirevi poput fete čak i korisne probiotike. Kada se sve to spoji s integralnim kruhom punim vlakana, dobiješ obrok koji ne samo da je preukusan nego je i nutritivno bogat.

| Author: Thinkstock Feta sir foto: Thinkstock

Ne gasi ekran dok kuham

Spanakopita u sendviču

10 MIN

pripreme

30 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Cvjetača 225 g
Maslinovo ulje 2,50 žličica
Ljutika 0,25 šalica
Mladi špinat 8 šalica
Kopar - svježi 0,25 šalica
Češnjak 3 režanj
Crni papar 0,50 žličica
Feta sir 0,75 šalica
Sol 0,24 žličica
Fontina sir 1 šalica
Integralni kruh 8 kriška

Postupak

Zagrij pećnicu na 230°C. Cvjetaču narezanu na cvjetiće pomiješaj sa 1 i ½ žličicom maslinova ulja, rasporedi na lim i peci 15-20 minuta dok ne postane zlatno-smeđa. Kad se malo ohladi, sitno je nasjeckaj i prebaci u zdjelu.
Dok se cvjetača peče, zagrij 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj sitno sjeckanu ljutiku i pirjaj minutu dok ne omekša. Postupno dodaj špinat, miješajući dok ne uvene (3-4 minute).
Ubaci nasjeckane kopar i češnjak te papar, pirjaj još minutu dok ne zamiriše. Ocijedi višak tekućine. U zdjeli pomiješaj ocijeđeni špinat s pečenom cvjetačom, izmrvljenim feta sirom i soli.
Na 4 kriške kruha rasporedi po 2 žlice naribanog fontina sira, dodaj oko ½ šalice nadjeva i još 2 žlice fontine. Pokrij preostalim kriškama.
U tavi zagrij 1 žličicu ulja na srednje jakoj vatri. Stavi dva sendviča i pritisni ih drugom tavom ili spatulom. Peci 2 minute, dodaj još malo ulja, okreni i peci još 2 minute dok kruh ne postane zlatno-smeđi, a sir se rastopi. Ponovi s preostalim sendvičima.