Aromatična pašteta od pilećih jetrica

Pašteta je odličan izbor za ove vruće ljetne dane, a svi ju rado vežemo uz uspomene iz djetinjstva. Paštetu iz konzerve ove godine na plaži zamijeni domaćom, uz to posluži domaće rajčice i uživaj! 

Sastojci:

• 500 g jetra pileća
• 4 filet inćun, konzervirani
• 1 žlica kapari
• 3 žlica maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 125 ml vino, desertno suho
• 60 ml ulje maslinovo
• sol
• svježe mljeveni papar
• 125 ml goveđi temeljac

Priprema: 

1. S pilećih jetrica odrežite vezivno tkivo te narežite na komadiće. sitno narežite filete inćuna i kapare.
2. U tavi rastopite 2/3 maslaca na srednjoj vatri, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Ubacite pileća jetrica te kuhajte pet min. Začinite solju i paprom. Ulijte vino i kuhajte 15 min često miješajući. Ako se mješavina isuši, navlažite je temeljcem. Maknite tavu s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Stavite mješavinu pilećih jetrica na dasku i sitno narežite.
4. U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri pa ubacite mješavinu jetrica, inćune i kapare. Dobro promiješajte, dodajte preostali maslac i kuhajte još tri-četiri min.
5. Prebacite u veću posudu te ukrasite začinskim biljem prema želji.

Možda vas zanima... Najbolja pašteta od tune spremna je za par minuta! Recepti

Možda vas zanima... Ukusan i brz namaz od slanih srdela i kapara Recepti