gastro postao
Panna cotta je idelan desert za kraj važne večere ili većeg obiteljskog ručka...
Priprema panna cotte je relativno kratka i jednostavna, ali je treba dobro rashladiti. Predlažemo da je pripremiš barem tri sata ranije i daš joj vremena da se stisne. U suprotnom će teško zadržati oblik nakon što je iskreneš iz kalupa i neće izgledati uredno ni osobito primamljivo.
Naravno, možeš je servirati i u lijepim keramičkim posudicama ili čašama, a obavezno završi sa žlicom domaćeg džema ili preljeva. U ovom slučaju preporučujemo džem od mandarina ili naranči, ali dobro će pristajati i onaj od šljiva.
Sastojci:
- 350 ml slatkog vrhnja
- 7 g želatine u prahu
- 1 mahuna vanilije
- 100 g šećera
- 80 ml maslinovog ulja
- 500 ml grčkog jogurta
Priprema:
- Želatinu prelij sa 60 ml hladne vode i pusti da odstoji pet minuta.
- Vaniliju razreži po dužini, očisti sjemenke i sačuvaj mahunu.
- U maloj posudu zagrij vrhnje te sjemenke i mahunu do vrenja pa kuhaj još dvije, tri minute na laganoj vatri. Makni s vatre i umiješaj želatinu.
- Izmiksaj šećer s maslinovim uljem pa ulij jogurt, a potom postepeno i pripremljenu kremu od vanilije.
- Prelij u osam malih posudica pa prebaci u hladnjak na najmanje tri sata.
Posluži uz žlicu domaćeg džema od mandarine!
