Čudo iz blendera: Sočni muffini od čokolade i špinata

Vjerujemo da si skeptična i prema blendanju smjese, kao i prema špinatu na popisu sastojaka. Ovaj će te recept ugodno iznenaditi, olakšati ti pripremu i uštedjeti vrijeme, a nećeš voditi ni borbu s prljavim posuđem.

Imaj na umu da se ovi muffini neće dići poput klasičnih, ali će biti pahuljasti i lagani – zaslađeni samo javorovim sirupom. Ako upotrijebiš kvalitetne namirnice, poput sirovog kakaa, kokosovog ulja i tamne čokolade, poslužit će i kao dobar doručak. Svakako isprobaj!

Možda vas zanima... Sočni muffini s limunom i makom za doručak ili desert Recepti

Sastojci:

• 160 g zobenih pahuljica
• 40 g kakaa u prahu
• 1 ½ žličica sode
• ¼ žličice soli
• 2 male zrele banane
• 1 veliko jaje
• 100 g svježeg špinata
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 50 g rastopljenog kokosovog ulja
• 80 g javorovog sirupa
• 60 ml mlijeka
• 130 g nasjeckane tamne čokolade

Možda vas zanima... Muffini s pekan orasima - oni su muffini, ali oni su i crumble Recepti

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Premaži 12 kalupa za muffine maslacem.
2. Samelji zobene pahuljice, pomiješajte ih s kakaom, sodom i soli. 
3. U blender stavi banane, jaja, špinat, vaniliju, kokosovo ulje, javorov sirup i mlijeko. Izblendaj u glatku smjesu.
4. U blender dodaj pripremljene suhe sastojke pa sve zajedno izblendaj. Na kraju ubaci i komadiće čokolade pa još kratko blendaj.
5. Rasporedi smjesu u kalupe; po želji ih pospi s još malo nasjeckane čokolade.
6. Peci otprilike 25 minuta, sve dok čačkalica kojom si probola sredinu ne izađe čista. 
7. Pričekaj da se ohlade, a potom ih premjesti u plastičnu posudu s poklopcem.

Dobar tek!