Cupcakesi inspirirani najromantičnijom tortom na svijetu

Name: Perzijski ljubavni cupcakesi
Prep time: 73 min
Cook time: 20 min
Total time: 93 min
Ingredients: 1,50 žlica Pistacije; 0,25 prstohvat Šafran - niti; 6,00 žlica Maslac; 1,00 žlica Sušeni cvjetovi ruže; 0,75 šalica Šećer; 1,00 žlica Voda; 0,75 šalica Šećer u prahu; 4,00 kom Jaje; 3,00 žlica Ulje od repice; 1,00 žličica Sok od limuna; 2,00 žlica Ružina vodica; 2,00 žličica Sok od limuna; 2,00 žličica Limunova korica; 0,50 žličica Ekstrakt vanilije; 1,00 šalica Brašno; 0,50 šalica Bademovo brašno; 1,00 žličica Prašak za pecivo; 1,00 žličica Kardamom; 0,50 žličica Sol

Ruže, kardamom, pistacije i šafran... Ovi cupcakesi inspirirani slavnom perzijskom ljubavnom tortom nisu samo vizualno atraktivni nego su puni okusa

Dovoljno je reći - perzijska ljubavna torta da se u mislima preseliš u neku od priča iz 1001 noći. Legenda kaže kako je ovu slasticu ispekla ljepotica iz drevne Perzije ne bi li osvojila srce princa. Ishod se razlikuje ovisno o pripovjedaču – u nekim verzijama ljubav procvjeta, u drugima završi neočekivano.

No ono što ostaje isto je kolač bogat mirisima i okusima: ružina vodica, kardamom, limun, bademi... sve ono što priziva slike perzijskih vrtova u cvatu.

Možda vas zanima... Kremasti puding od riže i bademovog mlijeka Kolumne

Okusi iz perzijskog vrta

Upravo ti okusi i boje bili su inspiracija za ove cupcakes – nježne, začinske i vizualno očaravajuće. Iako imaju moderan oblik, u svakom zalogaju kriju duh priče koju prenose.

Ne zna se točno tko je prvi u modernoj verziji sljubio ove sastojke, ali jedno je sigurno: ova slastica osvaja i ostaje zapamćena po načinu na koji spaja jednostavno s raskošnim. I nekako vjerujemo da bi svaki princ pao na koljena pred njom!

perzijska ljubavna torta | Author: Sarah Fennel/Pinterest Perzijska ljubavna torta inspiracija je za ove cupcakese foto: Sarah Fennel/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Perzijski ljubavni cupcakesi

73 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

BISKVIT

Sastojci

Maslac 6 žlica
Šećer 0,75 šalica
Jaje 4 kom
Ulje od repice 3 žlica
Ružina vodica 2 žlica
Sok od limuna 2 žličica
Limunova korica 2 žličica
Ekstrakt vanilije 0,50 žličica
Brašno 1 šalica
Bademovo brašno 0,50 šalica
Prašak za pecivo 1 žličica
Kardamom 1 žličica
Sol 0,50 žličica

Postupak

Zagrij pećnicu na 175 °C.
Obloži kalup za 12 muffina papirnatim košaricama.
U zdjeli pomiješaj omekšali maslac i šećer, pa ih električnim mikserom izradi dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Dodaj jaja i miksaj na niskoj brzini dok smjesa ne postane glatka.
Umiješaj ulje, ružinu vodicu, limunov sok i koricu limuna te vaniliju i miksaj na niskoj brzini dok se sastojci ne sjedine. Stavi sa strane.
U drugoj zdjeli pomiješaj glatko brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo, kardamom i sol.
Postupno dodaj suhe sastojke u smjesu s maslacem i jajima, lagano miješajući dok se sve ne poveže. Nemoj previše miješati.
Ravnomjerno raspodijeli smjesu u 12 kalupića.
Peci 20 do 25 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadi iz pećnice i ostavi 5 minuta da se hlade u kalupu, zatim ih prebaci na rešetku da se potpuno ohlade.

GLAZURA

Sastojci

Šafran - niti 0,25 prstohvat
Voda 1 žlica
Šećer u prahu 0,75 šalica
Sok od limuna 1 žličica

Postupak

Dok se cupcakes hlade, pripremi glazuru. Zgnječi šafranove niti između prstiju i stavi ih u zdjelicu s toplom vodom. Promiješaj, pokrij i ostavi da se natapaju 10 minuta.
U drugoj zdjeli pomiješaj šećer u prahu, šafranovu vodu i limunov sok. Miješaj dok ne dobiješ glatku glazuru koja lagano curi s žlice. Ako je pregusta, dodaj žličicu vode.
Glazuru prelij preko ohlađenih cupcakesa.