Desert od limuna i borovnica koji se jede očima i žlicom

Napuni veliku zdjelu do pola ledenom vodom i ostavi sa strane. U srednje velikoj vatrostalnoj posudi izmiješaj ½ šalice šećera, škrob i sol. Umiješaj hladne žumanjke i muti dok smjesa ne postane blijedožuta, glatka i pjenasta, oko 1 minutu.

U srednje velikom loncu zakuhaj mlijeko i limunovu koricu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Makni s vatre. Polako ulijevaj toplu mliječnu smjesu u smjesu od žumanjaka, stalno miješajući, dok se sve ne sjedini. Vrati u lonac i kuhaj na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zakipi i zgusne se, oko 3 minute.

Makni s vatre, umiješaj maslac narezan na komadiće i procijedi kroz sito u čistu vatrostalnu zdjelu. Odmah prekrij površinu kreme prozirnom folijom ili papirom za pečenje premazanim maslacem da se ne stvori korica. Stavi zdjelu u ledenu kupelj i hladi 30 minuta. Potom premjesti u hladnjak na oko 2 sata.

U ohlađenu kremu umiješaj 2 žlice limunova soka i ostavi sa strane. U velikoj zdjeli pomiješaj borovnice i preostale 2 žlice šećera, lagano ih zgnječi da puste sok. Ostavi na sobnoj temperaturi, nepokriveno, oko 5 minuta, dok ne postanu sjajne.

U velikoj zdjeli lagano promiješaj biskvit narezan na kockice (1cm), sirup i preostalih 3 žlice limunova soka. Polovicu biskvita složi na dno staklene zdjele za trifle (2 l) ili srednje velike staklene zdjele. Preko njih stavi polovicu kreme i poravnaj. Potom rasporedi polovicu borovnica sa sokom. Ponovi slojeve s ostatkom biskvita, kreme i borovnica. Po želji ukrasi limunovom koricom.