Firentinci s bademima

Za pripremu

• 50 g narančina kora, ušećerena
• 50 g ušećerena limunova korica

Za karameliziranje

• 100 g maslac, neslani
• 100 g šećer, kristal
• 3 žlica med, vrcani
• 250 ml vrhnje za šlag
• 250 g listići badema
• 50 g lješnjak, listići

Čokoladna glazura

• 100 g čokolada za kuhanje
• 20 g margarin, soft (od biljnih ulja )

Priprema

1. Ušećerene narančine i limunove korice nasjeckajte na sitne kockice.
2. Za karameliziranje: Maslac, šećer i med otopite u lončiću. Sastojke dobro zagrijte miješajući oko 5 minuta, dok ne dobiju smećkastu boju. Dodajte slatko vrhnje i miješajte, dok se šećer sasvim ne otopi.
3. Umiješajte usitnjenu ušećerenu narančinu i limunovu koricu, bademe i lješnjake. Ostavite da smjesa lagano kuha na tihoj vatri, sve dok ne postane jednolična.
4. Pomoću dviju žličica načinite hrpice i posložite ih, u dovoljno velikom razmaku, na lim (namašćen i obložen papirom za pečenje). Lim stavite u pećnicu i pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
5. Firentince izvadite iz pećnice, po potrebi im popravite oblik, tako da ih okruglim kalupčićima preoblikujete. Odvojite kolačiće od papira za pečenje.
6. Čokoladna glazura: Otopite usitnjenu čokoladu i masnoću na slaboj vatri u lončiću u vodenoj kupelji i izmiješajte u glatku smjesu.
7. Čokoladnu glazuru nanesite kuhinjskim kistom na donju stranu kolačića. Ostavite da se čokolada stvrdne.

Izvor "Uskrsna kuharica", Večernji list