Govedina s bok choyem gotova je za 25 minuta

Name: Govedina s bok choyem i đumbirom
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 340,00 g Goveđi odrezak; 1,00 žličica Đumbir - svježi; 1,50 žličica Soja umak; 1,50 žlica Sherry; 1,00 žličica Gustin (Kukuruzni Škrob); 1,00 žličica Sezamovo ulje; 2,00 žlica Umak od kamenica; 1,00 žlica Suncokretovo ulje; 450,00 g Bok choy; 3,00 žlica Pileći temeljac

Kad ti treba konkretan obrok bez dugog kuhanja, stir-fry je dobra ideja. Tanko narezana govedina, bok choy i aromatičan umak spajaju se u jelo koje je brzo, ali punog okusa

Stir-fry je jedno od onih jela koje rješava večeru bez puno planiranja. Sve ide u wok ili tavu, priprema traje kratko, a na kraju dobiješ toplo i konkretno jelo - govedinu s bok choyem.

Govedina se peče samo nekoliko minuta, dovoljno da ostane mekana i sočna, dok povrće zadržava svježinu i laganu hrskavost.

Možda vas zanima... Ovih 5 namirnica ne smiješ kuhati u woku! Špajza

Okus koji se gradi u slojevima

Sve počinje mariniranjem mesa s đumbirom, soja umakom i malo škroba koji pomaže da se umak kasnije lijepo primi za svaki komad. Umak od kamenica i sherry daju dubinu, dok sezamovo ulje zaokružuje aromu. Ovo je tip jela koji se lako prilagođava onome što imaš u hladnjaku.

Recept za govedinu s bok choyem je u nastavku...

bok choy | Author: Jasmine Waheed/Unsplash Bok choy - azijska blitva foto: Jasmine Waheed/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Govedina s bok choyem i đumbirom

25 MIN

pripreme

5 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Goveđi odrezak 340 g
Đumbir - svježi 1 žličica
Soja umak 1,50 žličica
Sherry 1,50 žlica
Gustin (Kukuruzni Škrob) 1 žličica
Sezamovo ulje 1 žličica
Umak od kamenica 2 žlica
Suncokretovo ulje 1 žlica
Bok choy 450 g
Pileći temeljac 3 žlica

Postupak

Nareži govedinu uz vlakna na trake širine oko 5 cm, zatim svaku traku nareži poprečno na tanke ploške debljine oko 0,5 cm. U srednje velikoj zdjeli pomiješaj meso sa sitno nasjeckanim đumbirom, soja umakom, 1 žličicom sherryja i kukuruznim škrobom te miješaj dok se škrob ne sjedini. Dodaj sezamovo ulje i promiješaj da se meso lagano obloži.
U maloj zdjeli pomiješaj umak od kamenica i preostalu 1 žlicu sherryja. Ostavi sa strane.
Zagrij wok ravnog dna promjera oko 35 cm (ili veliku tavu promjera oko 30 cm) na jakoj vatri dok kap vode ne ispari u roku od jedne do dvije sekunde. Ulij malo biljnog ulja i lagano ga rasporedi po tavi. Dodaj govedinu u jednom sloju i pusti je da se peče bez miješanja oko 1 minutu, dok ne počne dobivati boju. Zatim je metalnom lopaticom kratko promiješaj i prži još 30 sekundi do 1 minute, dok lagano ne porumeni, ali iznutra još ostane nedopečena. Prebaci na tanjur.
Dodaj narezani bok choy i temeljac u tavu. Poklopi i kuhaj 1 do 2 minute, dok listovi ne postanu svijetlo zeleni, a tekućina se gotovo ne upije. Vrati govedinu u tavu, dodaj pripremljeni umak i kratko sve zajedno prži 30 sekundi do 1 minute, dok meso ne bude tek pečeno, a bok choy ostane lagano hrskav.