Irski kupus - top prilog od 3 sastojka gotov za 20 minuta

Name: Irski kupus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 115,00 g Maslac; 3,00 režanj Češnjak; 1,00 kg Kupus - glavica; 60,00 ml Voda; 1,50 žličica Sol; 1,00 žličica Svježe mljeveni crni papar

Ponekad su najjednostavniji recepti i najukusniji. Ovaj irski klasik spaja kupus, maslac i malo češnjaka, ali upravo ta kombinacija pretvara ovo skromno povrće u bogat, aromatičan prilog

Kad se spomene irska kuhinja, mnogima prvo na pamet padnu mesna jela i klasici iz pubova. Ipak, irska klima iznenađujuće je pogodna za uzgoj povrća, a posljednjih godina sve više chefova naglašava upravo lokalne, sezonske namirnice.

Jedan od najboljih primjera takvog pristupa je irski kupus s maslacem - jednostavan prilog od kupusa. Blago sladak, tek omekšan kupus i maslac čine kombinaciju koja je nevjerojatno utješna i aromatična.

Možda vas zanima... Kupus je opet cool, ovako ga pripremaju poznati chefovi Špajza

Tajna okusa ovog kupusa je u - maslacu

Tajna je u maslacu. Dodaje se u nekoliko faza tijekom kuhanja pa kupus dobije sjajnu, gotovo svilenkastu teksturu i bogat okus.

Oni koju su probali pravi irski maslac, poput poznatog Kerrygolda, znaju koliko je aromatičan i kremast. Zato ovaj recept ta irski kupus koji donosimo u nastavku ne treba puno dodataka. Malo češnjaka daje diskretnu aromu, ali glavna ideja ostaje ista – pustiti kupus i maslac da dođu do izražaja.

Irski kupus – super prilog od tri sastojka gotov za 20 minuta | Author: 8photo / Freepik Kupus nareži na trakice foto: 8photo / Freepik

irski kupus | Author: Craft Beering/Pinterest Iskri kupus s maslacem foto: Craft Beering/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Irski kupus

5 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Maslac 115 g
Češnjak 3 režanj
Kupus - glavica 1 kg
Voda 60 ml
Sol 1,50 žličica
Svježe mljeveni crni papar 1 žličica

Postupak

U velikom loncu ili dubokoj tavi na srednje jakoj vatri otopi 4 žlice maslaca. Dodaj sitno nasjeckani češnjak i kuhaj uz stalno miješanje oko 1 minutu, dok ne zamiriše.

Dodaj kupus narezan na trake debljine oko 1 cm i vodu te promiješaj da se kupus ravnomjerno obloži maslacem i češnjakom. Poklopi i kuhaj, povremeno miješajući, dok kupus ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Po potrebi smanji vatru kako kupus ne bi potamnio.
Makni poklopac i umiješaj sol, papar i 2 žlice maslaca dok se ne otope, oko 1 minute. Makni s vatre, pospi dodatnim paprom i dodaj preostale 2 žlice maslaca. Posluži odmah.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

183 kcal

9 %

MASTI

16,00 g

22 %

KOLESTEROL

0,41 g

0 %

11,00 g

4 %