Isprobaj čokoladni hit koji je zaludio cijeli svijet

Zagrij pećnicu na 175°C. Naulji posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm i stavi sa strane.

U velikoj zdjeli pjenjačom pomiješaj mješavinu za kolač, vodu, ulje i jaja dok se dobro ne sjedine. Ulij smjesu u pripremljenu posudu i izravnaj špatulom.

Peci kolač dok drvena čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20 do 28 minuta. Postavi posudu na rešetku i pusti da se kolač potpuno ohladi, 1 do 1,5 sat.

Tuci krem sir u samostojećem mikseru s nastavkom za pjenjaču na srednjoj brzini dok ne postane gladak i kremast, 1 do 2 minute. Dodaj šećer i vaniliju te tuci na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedini, 1 do 2 minute, zaustavljajući se kako bi sastrugao stranice zdjele po potrebi.

Na srednje niskoj brzini postupno dodaj 240 ml vrhnja i tuci dok smjesa ne postane glatka i šećer se ne otopi, 1 do 2 minute. Dok mikser radi, postupno ulij još 240 ml vrhnja, zatim povećaj brzinu na srednju i tuci dok se smjesa ne stvrdne i zgusne, 1 do 2 minute. (Nemoj previše tući).

Ravnomjerno rasporedi smjesu od krem sira preko ohlađenog kolača. Hladi u hladnjaku, nepokriveno, dok se ne stvrdne, oko 1 sat.

Kada je kolač na pola hlađenja, napravi ganache. U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu, zagrijavaj 225 g (1 1/3 šalice) čokoladnih komadića i preostalih 240 ml vrhnja za šlag na najvišoj snazi u intervalima od 30 sekundi dok se ne rastope. Temeljito promiješaj između intervala. Trebalo bi trajati ukupno oko 1,5 minutu.

Pusti ganache da odleži na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući, dok ne postane hladan na dodir, oko 30 minuta. Ravnomjerno rasporedi preko sloja od krem sira.

U velikoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu zagrijavaj preostalih 55 g (oko 1/3 šalice) čokoladnih komadića na najvišoj snazi u intervalima od 15 do 30 sekundi dok se ne rastope (ukupno oko 45 sekundi do 1,5 minutu).

Dodaj rižine pahuljice i miješaj dok ne budu ravnomjerno obložene. Posipaj kakao preko pahuljica i ponovno miješaj dok ne budu ravnomjerno obložene. Ravnomjerno posipaj mješavinu pahuljica preko sloja ganachea, lagano pritišćući da se zalijepe.

Hladi u hladnjaku, nepokriveno, dok se čokoladni ganache tek ne stvrdne, oko 15 minuta. Odmah nareži ili drži u hladnjaku, nepokriveno, do posluživanja.