gastro postao
Popržite okruglice od janjetine i poslužite uz umak od čilija i svježu salatu
Vrijeme pripreme: do 15 min
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 222
Potrebno vam je
- 1 prstohvat šafran
- 2 kom mladi luk
- 0.50 vezica korijander
- 2 režanj luk cešnjak
- 400 g slanutak, konzerva
- 350 g pasirana rajčica (passata)
- 0.50 kom krastavci (svježi, sirovi)
- 2 kom salata, zelena
- 1 vezica rotkvica, crvena
- 2 kom rajčica, crvena
- 1 kom limun
- 4 žlica nemasni (niskomasni) jogurt
- 1 kom naranča (žuto - narančasto meso)
- ulje maslinovo
Priprema
- Mljeveno meso stavite u zdjelu, pomiješajte ga sa soli, paprom i garam masalom
- Razdijelite ga na 4 dijela pa od svakog dijela mokrim rukama oblikujte 4 okruglice, odmah ih stavite u tavu s 1 žlicom maslinovog ulja
- Neprekidno ih okrećite dok se sa svih strana ravnomjerno ne ispeku
- Šafran stavite u šalicu, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da se namače. Sitno narežite čili, očišćeni mladi luk i stabljike korijandra (listove sačuvajte), stavite ih u veliki lonac s 1 žlicom maslinovog ulja, protisnite i neoljušteni režanj češnjaka
- Sve pirjajte 40 sekundi, dodajte šafran i vodu u kojoj se namakao, ocijeđeni slanutak i pasatu, lonac poklopite, pričekajte da sve zakuha
- U zdjelici jogurt pomiješajte s harissom. Na dasci krupno nasjeckajte sve povrće za salatu
- Dodajte mu ekstradjevičankog maslinovog ulja i limunov sok, pa po ukusu posolite i popaprite
- Umak po potrebi malo razrijedite mrvicom vode pa ga ulijte u tavu s okruglicama
- Tortille stavite u mikrovalnu na 45 sekundi (800 W)
Popržite okruglice od janjetine i poslužite uz umak od čilija i svježu salatu
Izvor Jamie Oliver -"Sve za 15 minuta"