Klasik u novom ruhu: Slane buhtle sa sirom

Meke, prozračne buhtle koje se tope u ustima najlakše ćete dobiti pripremom klasičnog dizanog tijesta s jajima. Pratite upute, a kada se tijesto udvostručilo, preostaje vam još samo napuniti buhtle. Fine i mirisne, tek izvađene iz pećnice, namamit će ukućane u kuhinju, a svježe će ostati i dan nakon. 

Potrebno vam je:

• 500 g brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 250 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 2 jaja
• 100 g svježeg sira
• Sol
• 20 g otopljenog maslaca za premazivanje

Priprema:

1. U posudici zagrijte mlijeko.
2. Prije nego zavrije, oduzmite tri žlice i stavite ih u manju posudicu pa pomiješajte s kvascem.
3. Pustite da stoji.
4. Ostatak mlijeka kuhajte dok se ne pojave mjehurići pa ugasite vatru i dodajte maslac.
5. Pomiješajte i pustite da se maslac otopi.
6. U posudu stavite prosijano brašno koje ste posolili.
7. U sredini napravite rupu, dodajte mlijeko s maslacem i otopljeni kvasac.
8. Jaja umutite pa dodajte i njih.
9. Zamijesite elastično tijesto.
10. Pustite da se diže barem sat vremena.
11. Kada se tijesto diglo, rukama ga istucite i razvaljajte na debljinu od 1 cm.
12. Režite jednake dijelove.
13. Sir pomiješajte sa soli, a možete dodati i malo vrhnja za kremastiju smjesu.
14. Na svaki dio tijesta stavite žličicu sira i zamotajte tako da krajeve tijesta spojite na dnu.
15. Premažite otopljenim maslacom i pospite soli.
16. Pecite na 200 stupnjeva dok buhtle ne poprime zlatnu boju.

Dobar tek!