Pečeni brie ima svoj šarm, posebno kad zarežeš toplu koricu i unutra te dočeka "sirna lava". No, postoji brži način koji ne ovisi o pećnici i ne hladi se prebrzo. Riječ je o potpuno glatkoj, prozračnoj verziji poznatog sira, koja se poslužuje na sobnoj temperaturi, a gotova je u 15 minuta.
Sve što trebaš su dobar brie, multipraktik i par detalja za završni touch – recimo, žlicu voćnog džema, malo meda i prstohvat morske soli. Uz hrskave krekere ili tostirani kruh, dobiješ najpoželjniji namaz za ekipu.
Što je toliko posebno u ovom siru?
Za razliku od pečenog brieja koji ovisi o temperaturi i tajmingu posluživanja, namaz od brie sira s medom i džemom može stajati na stolu cijelu večer - i dalje ostaje kremast i neodoljiv. U multipraktiku se sir doslovno pretvara u slanu verziju kreme od maslaca – mekanu, prozračnu i spremnu za slatko i slano.
Džem od smokve, višnje ili grožđa za voćni moment, med i sol za kontrast, ili pak maslinovo ulje s čilijem i začinskim biljem za nešto potpuno drugo. Pravila nema, osim jednog: da ga ne usfali.
Recept za najkremastiji namaz od brie sira s džemom i medom je u nastavku...
Brie
Ako ti ostane viška, čuvaj ga u hladnjaku do pet dana. Namaži ga na topli tost za doručak, posluži uz pečena jaja ili kombiniraj s prženim gljivama.
Stiže sezona partyja. Dočekaj je uz ove namaze!
