Najsočniji čokoladni kolač. A pritom lagan!

Name: Najsočniji čokoladni kolač
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1,50 šalica Šećer; 3,00 žlica Ulje od avokada; 115,00 g Pire od jabuka; 1,00 kom Jaje; 2,00 kom Bjelanjak; 1,00 šalica Kava; 0,75 šalica Kakao prah; 2,00 žličica Ekstrakt vanilije; 1,00 šalica Mlijeko; 2,00 šalica Brašno; 110,00 g Prašak za puding - čokolada; 1,00 žličica Sol; 1,00 žličica Prašak za pecivo; 1,50 žličica Soda bikarbona; 0,25 šalica Grčki jogurt; Suncokretovo ulje

Taman kad smo pomisliš da je zimi kraj, celzijevci padnu. Ali, imamo sjajnu ideju kako se oraspoložiti i ugrijati srce - uz čokoladni kolač koji je tako sočan, a ujedno i tako lagan...

Znaš onaj osjećaj kad zagrizeš sjajan čokoladni kolač i on je baš savršeno mekan, sočan i topi se u ustima? A sad zamisli da sve to dobiješ bez tone maslaca i ulja. Moguće je. I prefino je!

Tajna je u par neočekivanih sastojaka koji rade čuda. Instant puding od čokolade osigurava svilenkastu teksturu, grčki jogurt mu daje vlagu, a jabučni umak služi kao zdrava zamjena za masnoću. I rezultat je nevjerojatan.

Domaći pire od jabuka

E, da! Trebat će ti pire od jabuka bez šećera i lako ćeš ga napraviti sam. Jabuke oguli, očisti od sjemenki te nareži na kockice. Dodaj im vodu i sok limuna, i kuhaj na laganoj vatri dok se ne pretvore u kašu. Ispasiraj ih štapnim mikserom ili gnječilicom za pire krumpir te kuhaj još 5-10 minuta dok ne ispari tekućina.

Ne gasi ekran dok kuham

Najsočniji čokoladni kolač

60 MIN

pripreme

40 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Šećer 1,50 šalica
Ulje od avokada 3 žlica
Pire od jabuka 115 g
Jaje 1 kom
Bjelanjak 2 kom
Kava 1 šalica
Kakao prah 0,75 šalica
Ekstrakt vanilije 2 žličica
Mlijeko 1 šalica
Brašno 2 šalica
Prašak za puding - čokolada 110 g
Sol 1 žličica
Prašak za pecivo 1 žličica
Soda bikarbona 1,50 žličica
Grčki jogurt 0,25 šalica
Suncokretovo ulje

Postupak

Zagrij pećnicu na 160°C. Lagano namaži ulje i pobrašni kalup za kolač.
U velikoj zdjeli pomiješaj brašno, čokoladni puding u prahu, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ostavi sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješaj vruću kavu i kakao dok se kakao potpuno ne otopi. Postupno dodaj mlijeko i ekstrakt vanilije pa ostavi sa strane.
U mikseru na niskoj brzini sjedini šećer i kokosovo ulje te dobro izmiksaj.
Dodaj pire od jabuka i miksaj dok se ne sjedini. Zatim dodaj jaje i bjelanjke i umiješaj u smjesu.
Naizmjenično dodaj suhe i mokre sastojke, počevši sa suhima, pa malo mokrih, i tako dok sve ne sjediniš.
Na kraju dodaj grčki jogurt i lagano promiješaj dok se ne sjedini.
Smjesu ulij u pripremljeni kalup i peci 40 minuta (za kalup 23 x 33 cm) ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ako radiš muffine, peci 25-30 minuta.