Pečena riba (Psari Plaki)

Potrebno vam je

• 1500 g deverika
• sol
• papar
• 1 kom limunov sok
• 125 ml ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 3 režanj luk cešnjak
• 125 g celer, list
• 425 g sok od rajčice (konzerv. slani)
• 125 ml vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)
• 2.50 g šećer, kristal
• 5 g origano

Priprema

1. Pripremite ribu, ostavljajući glavu i rep. Površinu dijagonalno zarežite, posipajte s malo soli, papra i limunovog soka. Ostavite da stoji 20 minuta.
2. U tavi zagrijte polovicu ulja i pirjajte luk, češnjak i celer 3 minute. Dodajte rajčicu, vino i origano, začinite solju i paprom i pirjajte daljnje 2 minute.
3. Zagrijte pećnicu na 180°C. Uspite mješavinu povrća u nauljeni lim za pečenje i na vrh stavite ribu. Preostalo ulje prelijte preko ribe. Pecite 30-40 minuta. Zalijevajte ribu tijekom pečenja.

Ova zanimljivo jelo pripremljeno na grčki način privući će obožavatelje slatkovodne ribe