Pita od krumpira s čilijem i porilukom

Tijesto

• 170 g pšenično brašno, bijelo
• 2 kom čili papričica
• 2 žlica majčina dušica
• 4 žlica ulje suncokretovo
• 1 žlica voda

Nadjev

• 350 g krumpir, mladi
• 250 g poriluk (cijeli)
• 55 g gouda punomasni
• 2 žlica vlasac ( listovi)
• 55 g rukola
• 2 kom jaje kokošje
• 150 ml mlijeko kravlje (1.8% masti )
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Za tijesto pomiješajte brašno, prstohvat soli, čili i majčinu dušicu te dodajte ulje izmiješano s vodom i jajetom. Umijesite tijesto. Prekrijte i ostavite 30 minuta.
2. Pripremite nadjev. kuhajte krumpir u kipućoj vodi deset minuta. Poriluk kuhajte na pari iznad krumpira šest-sedam minuta. Zagrijte pećnicu na 200°C i unutra stavite lim za pečenje da se ugrije.
3. Tijesto tanko razvaljajte i njime obložite lim. Polovicu sira pospite po podlozi od tijesta. Pomiješajte narezani krumpir, poriluk, ostatak sira, vlasac, sol i papar. Na podlogu stavite pola te smjese. Pospite nasjeckanom rukulom, a na vrh stavite ostatak smjese od krumpira i poriluka.
4. Jaja zamutite i dodajte skoro uzavrelo mlijeko. Ulijte u pitu. Pecite 40 minuta.

Izvor Skuhatćute