Pizza je omiljeno jelo koje stalno pronalazi nove načine da nas iznenadi. Ako si mislio da si vidio sve, čekaj dok ne probaš ove totalno cool pizza kornete
Pizza je uvijek odlična ideja, ali priznaj, trokut na tanjuru već je pomalo predvidljiv. Pizza korneti zato su tu da razbiju gastro monotoniju. U ovom obliku, prvi put se pojavila na sajmovima hrane u SAD-u, kao odgovor na pitanje: "Zašto pizzu ne bismo jeli kao sladoled?" Stvarno, zašto ne?!
Lakše je uz ovaj "tajni trik"
Hrskave tortilje oblikovane su u kornete, punjene toplim nadjevom od kobasice, paprika i sira, pa pečene dok se sve ne spoji u savršene zalogaje. Korneti za sladoled koriste se samo kao kalupi da tortilje dobiju formu. Omotaš ih folijom, pečeš tortilje oko njih i – voilà! Kornet od tortilje stoji čvrsto, spreman za punjenje. Ono što dobiješ je zalogaj koji je istovremeno igra i hrana. Fora, praktično i jednostavno!
Ne gasi ekran dok kuham
Pizza korneti s kobasicom
20 MIN
pripreme
30 MIN
kuhanja
6
porcija
SREDNJE
Sastojci
Korneti za sladoled
6
kom
Suncokretovo ulje
Male tortilje
6
kom
Maslinovo ulje
3
žlica
Parmezan
4
žlica
Talijanska kobasica
225
g
Pečena crvena paprika (iz staklenke)
120
g
Umak za pizzu
1
šalica
Mozzarella
1,50
šalica
Chili pahuljice
Origano
Svježi bosiljak
Postupak
Zagrij pećnicu na 190 °C. Svaki kornet obloži aluminijskom folijom, potpuno ga prekrij i višak folije uvij unutra. Vanjsku stranu folije obilno premaži suncokretovim uljem i ostavi sa strane.
Tortilje premaži s obje strane s 2 žlice ulja. Pospi svaku stranu s 1 žličicom parmezana. Oblikuj tortilju u kornet zatvorenog vrha i otvora promjera oko 7 cm te učvrsti šav čačkalicom. Škarama poravnaj rub na vrhu. U svaki tortilja kornet umetni pripremljeni kornet za sladoled (obložen folijom) da zadrži oblik i složi ih na lim za pečenje. Ponovi s preostalim tortiljama, uljem, sirom i kornetima.
Peci 5 minuta, zatim vrh svakog korneta prekrij malim kvadratom folije da ne potamni. Vrati u pećnicu i peci još 5–7 minuta, dok tortilje ne postanu lagano smeđe i hrskave te zadrže oblik. Ukloni foliju s vrhova, pažljivo izvadi kornete i čačkalice te ih odbaci. Ako su tortilja korneti još mekani, vrati ih prazne u pećnicu na dodatnih 1–2 minute dok ne očvrsnu.
U međuvremenu pripremi nadjev. U tavi srednje veličine zagrij 2 žličice ulja na srednje jakoj vatri. Dodaj kobasicu bez ovitka i paprike te prži, često miješajući i razdvajajući meso, oko 1 minutu. Zatim pusti da se peče bez miješanja još 1 minutu da dobije boju. Promiješaj i nastavi peći, povremeno miješajući, dok meso ne bude potpuno kuhano i smeđe, oko 4 minute. Dodaj umak za pizzu i kuhaj još 1 minutu, dok se sve ne zagrije. Drži na toplom do punjenja.
Veliku za pečenje prekrij aluminijskom folijom i dobro je zategni preko vrha. Nožem izreži šest križića (oko 2,5 cm). Kad se tortilja korneti dovoljno ohlade da ih možeš držati, stavi svaki u po jedan prorez.
U svaki kornet ubaci malo naribane mozzarelle. Zatim dodaj 1 žlicu nadjeva, ponovno pospi sirom, dodaj još jednu žlicu nadjeva i završi sirom. Napuni tako sve kornete. Vrati ih u pećnicu na najnižu rešetku i peci oko 5 minuta, dok se sir ne otopi, a nadjev ugrije. Posluži odmah, posuto čilijem u pahuljicama, origanom i svježim bosiljkom.
