Pečeno povrće, jaja i bijeli grah stapaju se u lagan, ali ozbiljno zasitan obrok koji možeš jesti danima. A tako je fin da ćeš to i htjeti!
Ispeci povrće, umuti jaja i sve zajedno zapeci u jednoj posudi – jednostavnije ne može. Dobit ćeš lagan, ali zasitan obrok pun vlakana i proteina, s pečenim rubovima i mekanom, sočnom sredinom. Quiches brokulom, rajčicama i bijelim grahom izvrstan je topao, ali i ohlađen, uz jednostavnu salatu.
Ova verzija quichea preskače tijesto i fokusira se na ono bitno. Brokula u pećnici se lagana karamelizira, rajčice otpuste sokove i koncentriraju slatkoću, a bijeli grah daje kremastu strukturu bez težine.
Sir se topi u jajima i povezuje sve u kompaktnu, mirisnu cjelinu. Može se pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku do tri dana pa je praktično rješenje za tjedan koji traži plan.
Recept za povrtni quiche bez tijesta je u nastavku...
Povrtni quiche bez kore
foto: Healthy Choices/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Povrtni quiche bez tijesta
20 MIN
pripreme
40 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Brokula
2
šalica
Maslinovo ulje
1
žlica
Cherry rajčice
1
šalica
Jaje
6
kom
Gruyere
1
šalica
Parmezan
0,50
šalica
Mlijeko
60
ml
Vrhnje za kuhanje
60
ml
Timijan - listići
1
žličica
Sol
0,12
žličica
Bijeli grah (iz konzerve)
400
g
Postupak
Zagrij pećnicu na 220 °C. Kalup za pitu (23 cm) lagano naulji.
Cvjetiće brokule pomiješaj s uljem i rasporedi na lim u jednom sloju. Peci 8 minuta, zatim dodaj rajčice i nastavi peći još 6–8 minuta, dok brokula ne omekša i lagano potamni, a rajčice ne počnu pucati. Smanji temperaturu na 190 °C.
U zdjeli umutiti jaja, ½ šalice naribanog Gruyèrea, parmezan, mlijeko i vrhnje za kuhanje, timijan i sol. Umiješaj isprani i ocijeđeni grah i pečeno povrće.
Smjesu ulij u kalup i pospi preostalim sirom. Peci 25–30 minuta, dok se sredina ne stegne, a rubovi dobiju zlatnu boju. Neka odstoji 10 minuta prije rezanja.
Povrtni quiche bez kore
