Preslatki keksi s glazurom od javorova sirupa

U multipraktik ubaci brašno i orahe te miksaj dok se orasi fino ne usitne. Dodaj prašak za pecivo, cimet i sol i ponovno miskaj dok se sve dorbo ne izmiješa.

U velikoj zdjeli, na srednjoj brzini, miksaj maslac na sobnoj temperaturi i šećer sve dok ne dobiješ svijetlu pahuljastu smjesu, oko 2 minute. Dodaj jaje, punomasno mlijeko i javorov sirup i miksaj do se sve dorbo ne sjedini.

Postepeno dodaj suhe sastojke dok miksaš na srednjoj brzini. Prebaci tijesto na čistu radnu površinu i omotaj ga plastičnom folijom. Ostavi u hladnjaku minimalno 1 sat, a možeš i do 2 dana.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljaj ohlađeno tijesto na debljinu 3-4 mm. Izreži kekse u obliku lista javora (ako nemaš rezač za kekse tog oblika, iskoristi oblik nekog drugog lista ili neki potpuno drugi oblik koji ti odgovara). Kekese složi u pleh obložen papirom za pečenje. Stavi u zamrzivač na 10-ak minuta, da se dobro ohladi.

Rešetke u pećnici stavi na gornju i donju trećinu, a pećnicu zagrij na 180 stupnjeva. Stavi kekse da se peku, s tim da zamijeniš pozicije plehove na pola vremena pečenja. Keksi se peku oko 12 minuta.

Pečene kekse izvadi iz pećnice i pusti da se potpuno ohlade.

U maloj posudi na slaboj vatri zagrijavaj smeđi šećer i maslac, uz stalno miješanje kako ne bi zagorilo. Šećer se treba potpuno rastopiti, a za to će ti trebati 2-3 minute.

Prebaci u srednju vatrostalnu zdjelu i pusti da se malo ohladi. Umiješaj ekstrakt vanilije i javorov sirup. Polako dodaj šećer u prahu, i miješaj dok ne dobiješ jednoličnu smjesu. Umiješaj sol i muškatni oraščić. Umiješaj punomasno mlijeko. Glazura treba biti svijetlosmeđe boje.

Jednu stranu keksa umoči u glazuru i pusti da višak iscuri. Pospi zdrobljenim tostiranim orasima ili šećerom.