Savršena krem juha od poriluka i pastrnjaka

Juha od krumpira i poriluka je klasik, ali predlažemo da isprobaš još bolju kombinaciju poriluka i pastrnjaka. Zemljasti okus pastrnjaka dat će posebnu aromu i teksturu, zbog koje ćeš se ovom receptu vraćati na tjednoj bazi.

Možda vas zanima... Varivo od poriluka vraća nas u djetinjstvo! Recepti

Priprema traje manje od pola sata, a sastojci su dovoljni za 5 obilnih porcija. Ostatak, ako ga nekim čudom bude, možeš sačuvati u hladnjaku za sutradan. 

Krem juha od poriluka i pastrnjaka foto: Megan Bucknall/Unsplash

Krem juha od poriluka i pastrnjaka

Sastojci:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 4 velika poriluka
• 6 srednjih pastrnjaka
• 2 žličice soli
• crni papar
• 1 lovorov list
• 1 žličica kurkume
• 4 režnja češnjaka
• 1,5 l povrtnog temeljca

Možda vas zanima... Galette - jelo uz koje će svi zavoljeti poriluk! Recepti

Postupak:

1. Najprije operi, očisti i nareži poriluk na komade veličine centimetra. Potom operi, oguli i nareži pastrnjak na jednako velike komade.
2. U posudi s debelim dnom zagrij maslinovo ulje pa dodaj pastrnjak i poriluk. Dobro promiješaj, posoli i popapri. Drži na srednje jakoj vatri otprilike 15 minuta, dok povrće ne omekša. 
3. Dodaj nasjeckani češnjak, lovorov list i kurkumu, promiješaj i pojačaj vatru. Dodaj temeljac i pričekaj da zakuha, a zatim smanji vatru i pusti da krčka 10 minuta.
4. Izmiksaj juhu u blenderu ili štapnim mikserom, a zatim je vrati na vatru i kuhaj još nekoliko minuta. Posluži toplo!