Sočni muffini od bundeve s punjenjem od krem sira

Name: Muffini od bundeve s krem sirom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2,00 šalica Oštro brašno; 225,00 g Krem sir; 0,75 šalica Šećer u prahu; 0,75 šalica Šećer; 1,00 žlica Brašno; 0,50 šalica Smeđi šećer; 1,50 žličica Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice"); 1,00 žlica Mlijeko; 1,00 žličica Prašak za pecivo; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 0,12 žličica Sol; 0,50 žličica Soda bikarbona; 0,50 žličica Sol; 425,00 g Pire od bundeve; 0,50 šalica Suncokretovo ulje; 2,00 kom Jaje; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 2,00 žlica Zobene pahuljice

Da, kopija su onih iz famoznih Starbucksa, ali ova verzija muffina ima bolji okus, jednostavnija je za pripremu i dobiješ ih šesnaest, a ne jedan

Ako si ikad probao poznati pumpkin cream cheese muffin iz Starbucksa, znaš o čemu pričamo. Mekano, začinjeno tijesto s bogatim središtem od krem sira – taman slatko, taman začinjeno, taman sve.

Ova domaća verzija ima isti efekt, ali s još boljim okusom i uz znatno manji trošak. Smjesa je jednostavna, stabilna i lako se raspoređuje u kalupe, što znači da možeš očekivati ravnomjerno pečene muffine koji zadržavaju oblik.

View this post on Instagram

A post shared by Julie Marie | easy recipes for home bakers (@juliemarieeats)

U hladnjaku ih možeš čuvati nekoliko dana

Koriste se 'obični' sastojci, bez potrebe za egzotičnim dodacima. Osim što su ukusni i efektni, ovi muffini su i praktični. Dobiješ ih 16 komada, što ih čini idealnima za druženja, rođendane, vikend-brunch ili samo za tvoje gušte.

Ove muffine od bundeve možeš čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a bez problema i zamrznuti – do tri mjeseca. Samo ih pažljivo zamotaj u prozirnu foliju, složi u vrećicu sa zatvaračem i spremi u zamrzivač. I bit će savršeni kad ih zagriješ. Ukratko, ovo je recept koji pamtiš, spremaš i ponavljaš.

Sočni muffini od bundeve s punjenjem od krem sira | Author: Debbie Smith/Pinterest Sočni muffini od bundeve s punjenjem od krem sira foto: Debbie Smith/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Muffini od bundeve s krem sirom

15 MIN

pripreme

25 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

PUNJENJE OD KREM SIRA

Sastojci

Krem sir 225 g
Šećer u prahu 0,75 šalica
Brašno 1 žlica
Mlijeko 1 žlica
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Sol 0,12 žličica

Postupak

U manjoj zdjeli pjenjačom sjedini krem sir, šećer u prahu, brašno, mlijeko, vaniliju i sol dok smjesa ne postane glatka.
Prebaci u slastičarsku vrećicu i koristi prema uputi u 6. koraku.

MUFFINI

Sastojci

Oštro brašno 2 šalica
Šećer 0,75 šalica
Smeđi šećer 0,50 šalica
Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice") 1,50 žličica
Prašak za pecivo 1 žličica
Soda bikarbona 0,50 žličica
Sol 0,50 žličica
Pire od bundeve 425 g
Suncokretovo ulje 0,50 šalica
Jaje 2 kom
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Zobene pahuljice 2 žlica

Postupak

Zagrij pećnicu na 175 °C. Obloži dva kalupa za muffine (po 12 komada) papirnatim košaricama.
U velikoj zdjeli pomiješaj brašno, obje vrste šećera, začin za pitu od bundeve, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
U posebnoj posudi pjenjačom izmiješaj pire od bundeve, ulje, jaja i ekstrakt vanilije.
Ulij mokre sastojke u suhe i lagano promiješaj špatulom, samo dok se sastojci ne spoje. Ostavi smjesu da odmori 15 minuta.
Ravnomjerno raspodijeli tijesto u pripremljene košarice, do vrha svake.
Pomoću slastičarske vrećice (ili vrećice za zamrzavanje kojoj si odrezao kut) utisni oko 2 žlice punjenja u središte svakog muffina, ostavljajući mali vrh punjenja na vrhu. Po želji pospi zobene pahuljice oko punjenja.
Stavi muffine u pećnicu i peci 17-22 minute, dok čačkalica zabodena sa strane ne izađe čista. Ohladi ih 10-15 minuta prije vađenja iz kalupa.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

285 kcal

14 %

MASTI

15,00 g

20 %

KOLESTEROL

0,38 g

0 %

34,00 g

12 %

PROTEINI

4,00 g

8 %

Ako želiš, u smjesu dodaj orašaste plodove ili komadiće čokolade, ali i osnovni recept već je dovoljno kompleksan u okusu da funkcionira i bez njih.