Školska djeca, naime, imaju visoke energetske potrebe te visoke potrebe za hranjivim tvarima pa je iznimno važno da djeca imaju sa sobom obrok bogat hranjivim tvarima. Junk food (pizza, hot dog…) čips, gazirani napici, slatkiši i sl. je hrana visokog sadržaja masti i koncentriranih ugljikohidrata, a istovremeno neznatne nutritivne vrijednosti i stoga nije najsretniji izbor za školski obrok.
Koje namirnice bi se trebale naći na jelovniku školarca
Uz žitarice, po mogućnosti cjelovite, koje će osigurati važnu energiju, važno je da su u prehrani školaraca redovito zastupljeni i mlijeko i mliječni proizvodi kao važan izvor proteina i kalcija te obilje svježeg voća i povrća svih boja. Nadalje na jelovniku trebaju biti zastupljeni i jaja, riba, meso, mahunarke i sjemenke. Ideja pravilne prehrane, pa tako i one školske, je da su obroci što više raznoliki.
Osim što je važna kvaliteta namirnica, važna je i količina i vrijeme obroka
Preporuka je ne prejedati se i ne preskakati obroke. Preskakanje obroka može dovesti do nekontrolirane gladi, a zatim i prejedanja. Kako bi kontrolirali glad, školarcu obavezno osigurajte međuobrok poput primjerice krekera od integralnog brašna, jabuke, banane, jogurta, orašastog i suhog voća ili žitne pločice (ali pripaziti da nije krcata šećerima).
Sendvič od integralnog peciva sa sirnim namazom, purećom šunkom i svježom paprikom te jabuka za međuobrok ili sendvič s namazom od tune, zelenom salatom i rajčicom i uz to tekući jogurt su primjeri gableca koji su praktični, ukusni i zasitni, a slijede i 2 recepta za malo drugačiji gablec:
Sendvič sa salatom od jaja
Sastojci (za 2 sendviča):
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 1 žlica majoneze
- 1 štapić celera, nasjeckan na kockice
- 1 žlica vlasca, sitno nasjeckanog
- 4 kriške integralnog kruha sa sjemenkama (ili 2 peciva od integralnog brašna)
- maslac (može se, po želji, zamijeniti kokosovim uljem)
- zelena lisnata salata
- sol i papar po želji.
Priprema:
- U posudi vilicom zdrobi jaja te ih pomiješa s majonezom. Dodaj celer i vlasac, posoli i popapri po želji te dobro sve promiješaj.
- Krišku kruha namaži maslacem ili kokosovim uljem, stavi par listova zelene salate te na nju žlicom rasporedi salatu od jaja. Poklopi drugim kriškom kruha.
Muffini s jabukama i bananom
Sastojci:
- 2 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 1 čajna žličica soli
- 1 žlica praška za pecivo
- 2 banane, zgnječene
- 1 jabuka, naribana
- 2 jaja
- 1 ½ šalice mlijeka
- ½ šalice datulja bez koštica, nasjeckane
- 1 čajna žličica cimeta
- 150 g maslaca
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 200°C.
- U posudi dobro pomiješaj brašno, sol i prašak za pecivo. Zatim dodaj jaja, mlijeko, zgnječenu bananu, maslac koji si prethodno ohladila i cimet te mikserom dobro promiješaj sastojke do homogene smjese.
- Dodaj naribanu jabuku i nasjecka datulje i lagano miješaj dok se svi sastojci ne povežu.
- U kalup za muffine stavi papirnate košarice za muffine te ih puni smjesom do 2/3 visine košarice. Peci oko 20 minuta.
Djetetu uz muffine za gablec spakiraj i probiotički tekući jogurt i jabuku za širi spektar hranjivih tvari i dulji osjećaj sitosti.
