Tortilje s povrćem

Tijesto

• 1 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1 šalica pšenično brašno (puno zrno 100% )
• 1 prstohvat sol
• 3 žlica ulje suncokretovo
• 1 mala žlica prašak za pecivo
• voda

Nadjev

• 1.50 kom luk ,crveni
• 1 kom mrkva, crvena
• 1.50 šalica blitva
• 7 kom cherry rajčice
• 0.50 kom crvena paprika
• 2 filet pile (bijelo meso bez kosti)
• 2 žlica ulje maslinovo
• sol

Umak

• 1 mala žlica senf
• 100 ml jogurt (3.2% masti)
• mješavina suhih začina

Priprema

1. Tijesto - Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo te dodajte ulje (ako želite tortilje u boji, skuhajte špinat, ciklu ili mrkvu, izblendajte ih u pire i dodajte u smjesu).
2. Po potrebi dodajte vodu i mijesite dok tijesto ne bude glatko. Raspodijelite ga u nekoliko kuglica veličine golf kuglice.
3. Zagrijte tavu bez ulja, kuglice razvaljajte tako da budu jako tanke i pecite ih otprilike pola minute sa svake strane (ili dok ne dobiju boju). Kada ste ih sve ispekli, pokrijte ih aluminijskom folijom kako se ne bi ohladile.
4. Nadjev - Na velikoj tavi zagrijte ulje i dodajte prepolovljene rajčice, nasjeckani luk i piletinu narezanu na trakice. Tavu pokrijte kako ne bi previše prskalo.
5. Kada rajčice poprime boju, dodajte nasjeckanu papriku i mrkvu. Podlijte s vodom kako bi mrkva omekšala.
6. Na kraju dodajte nasjeckanu blitvu i sve dobro promiješajte. Pričekajte da se blitva popari pa sve začinite sa soli.
7. Umak - Pomiješajte jogurt i senf te im dodajte količinu začina po želji.