Sataraš, to pučko jelo kojeg čini svega nekoliko sastojaka jelo je koje smo redovito tijekom ljeta imali za ručak od malih nogu i to većinom kod bake koja ga je spravljala onako od oka i uvijek je bio tako savršen.
Kao i svaka baka sa sela imala je svoju bašču u kojoj su rasle razne divote tako da je uvijek sve bilo svježe ubrano i super sočno. Baka ga je uvijek radila uz pire krumpir i to sam smatrao jedinim ispravnim načinom za napraviti ga.
Sataraš u bezbroj verzija
Verzija pripreme ima na desetke, kao i kod većine takvih “starih” jela pa ga netko radi s rižom, netko s mljevenim mesom, netko dodaje patlidžane ili tikvice, ali svaka verzija je jednako fina, a na vama je da se odlučite što vam se više sviđa.
Moja verzija je u jednu ruku po starinskom receptu, a u drugu ruku ipak ima nekoliko promjena kojima bi ju htio približiti ovom ubrzanom ritmu života. Naime, moja verzija sataraša ima nekoliko netipičnih dodataka - poslužio sam ga uz pire od narančastog batata i jaje na oko. Savršena kombinacija, vjerujte mi!
Sataraš iz pećnice by Vedran Bošković
Pire od batata
Ako te zanima što sve Vedran kuha, baci oko na blog, Facebook i Instagram Začinjeno s ljubavlju! Ali isprobaj i ove Vedranove recepte iz naše slasne i bogate arhive:
