Zapečena cvjetača s rajčicom

Potrebno vam je

• 800 g cvjetača (listovi i cvijet)
• 3 mala žlica jaje kokošje
• 300 g maslac, slani
• 1 dl mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 2 žlica vrhnje kiselo (10% masti )
• 2 žlica parmezan
• 1 žlica pšenično brašno, bijelo
• 400 g pelati
• sol
• svježe mljeveni papar
• kopar
• peršin, list
• list bosiljka
• mažuran
• 500 g svježi kravlji sir

Priprema

1. Cvjetaču kratko blanširajte u slanoj vodi. Nakon desetak minuta kuhanja izrežite je na manje komade.
2. Jaja razmutite s maslacem, dodajte mlijeko u kojem ste razmutili žlicu brašna, vrhnje i umiješajte parmezan.
3. Zdjelu za pečenje premažite maslacem, posložite po dnu pelate pa ih pospite bosiljkom i mažuranom. Na njih slažite komade cvjetače, posolite i popaprite pa zalijte smjesom od jaja, maslaca, mlijeka, brašna, vrhnja i parmezana.
4. Pecite u pećnici 20-25 min dok se ne zarumene na vrhu jaja.

Kada se zaželite cvjetače, pripremite ju na ovaj način i nećete požaliti

Izvor Skuhatćute