Recepti 23. kolovoza 2021.

Zapečena palenta s okusom Mediterana

Zapečena palenta sa sezonskim povrćem foto: SHUTTERSTOCK
gastro postao gastro.24sata.hr
Iskoristi sezonske namirnice i uživaj u ovom brzom i ukusnom jelu

Palenta je odlična baza za jela iz pećnice, a kada ju pomiješamo sa začinskim biljem i sirom dobijemo kremasti i mirisan zalogaj. Uživaj u preostalim danima ljeta i iskoristi sezonsko povrće poput patlidžana, rajčice i paprika te ih spoji u mediteranski ručak gotovo za pola sata. 
 

Možda vas zanima... Palenta kao inspiracija za doručak, ručak i desert Recepti
 

Sastojci:

  • 800 ml vode
  • 200 g palente
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žuta paprika
  • 2 rajčice
  • 1 manji patlidžan 
  • 1 glavica luka
  • 1 žlica suhog timijana
  • 1/4 žličice suhog bosiljka
  • 100 g parmezana
  • Papar
  • Sol

Priprema:

  1. U loncu pomiješaj sol i vodu te zagrij dok ne zaključa. Dodaj palentu i kuhaj dok ne bude gotova. U toplu palentu umiješaj 80 g naribanog parmezana, timijan i bosiljak. Palentu presipaj u posudu za pečenje.
  2. Luk, patlidžan, rajčice i papriku očisti i nareži na manje komade. 
  3. U tavi zagrij maslinovo ulje i dodaj luk. Luk zapeci dok ne postane staklast te zatim dodaj papriku. Nakon nekoliko minuta u tavu dodaj patlidžan i na kraju rajčicu. Dodaj sol i papar po želji. 
  4. Kada je povrće lagano zapečeno i omekšalo, pomoću žlice ga rasporedi po palenti. Dodaj preostali naribani parmezan i stavi peći 15 minuta na 200 stupnjeva. 
  5. Kada je gotovo, jelo posipaj s nekoliko listića svježeg timijana ili dodaj koji list bosiljka. 

Palenta je zvijezda i ovih finih jela:

Možda vas zanima... Kolač od naranče i palente iz pećnice Jamieja Olivera Recepti palenta Možda vas zanima... Palenta sa sirom za kremasti doručak Recepti Možda vas zanima... Najjednostavniji kuglofići od palente i jogurta Kolumne Možda vas zanima... Hrskava palenta postaje genijalan prilog u samo tri koraka Recepti Možda vas zanima... Palenta s češnjakom i ružmarinom kao prilog ili glavno jelo Recepti
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.