Zapečena pinca s borovnicama i limunom

Zapečena pinca, odnosno njezini suhi ostaci, u obliku slatkog složenca jedno je od onih jela koja briljiraju kad želiš nešto fino, ali bez jutarnjeg kaosa. Umjesto da svaku šnitu pohaš i pržiš zasebno, pincu (ili stari kruh, jer recept funkcionira u oba slučaja) narežeš na kockice, preliješ kremastom smjesom od mlijeka i jaja, ostaviš da upije sve okuse i na kraju ispečeš do zlatne boje.

Rezultat je nešto između doručka, deserta i pudinga od kruha, s mekanom sredinom i lagano hrskavim vrhom. A iskoristiš sve ostatke koji bi se inače vjerojatno bacili.

Možda vas zanima... Najbolji pohani kruh ikad - recept slavnog slastičara Recepti

I instagramično i fino

U ovoj verziji aromatski glavnu riječ vode borovnice i limun. Borovnice donose sočnu, voćnu svježinu, dok limunova korica cijelom jelu daje onu finu, čistu aromu koja razbija slatkoću i čini ga življim.

Javorov sirup dodatno zaokružuje okus, a mrvljeni topping od brašna, smeđeg šećera, cimeta i maslaca na vrhu daje završni sloj zbog kojeg sve skupa izgleda i miriše kao nešto što bismo rado naručili na brunchu.

Recept za zapečenu pincu s borovnicama i limunom je u nastavku...

Osušenoj pinci udahni novi život foto: Danijel Berkovic/PIXSELL

Ne gasi ekran dok kuham

Zapečena pinca s borovnicama i limunom

Stavi recept u svoju kuharicu

20 MIN

pripreme

43 MIN

kuhanja

8

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Pinca 12 kriška
• Borovnice 1 šalica
• Mlijeko 1,50 šalica
• Jaje 3 kom
• Javorov sirup 2 žlica
• Limunova korica 1 žlica
• Ekstrakt vanilije 1,50 žličica
• Cimet 1 žličica
• Muškatni oraščić 1 žličica
• Šećer u prahu 2 žlica

Postupak

1. Lagano premaži posudu za pečenje veličine cca 23x33 cm uljem. U posudu ravnomjerno složi jedan sloj kockica pince. Prekrij ravnomjernim slojem borovnica, pa ponovi još 2 puta i završi slojem kpince.

   ---

2. U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj mlijeko, jaja, javorov sirup, limunovu koricu, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Ravnomjerno prelij smjesu preko složenca. Pokrij i stavi u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.

   ---

3. Zagrij pećnicu na 175 °C. Izvadi posudu iz hladnjaka i pusti da stoji 30 minuta.

   ---

MRVIČASTI POSIP

Sastojci

• Brašno 0,25 šalica
• Smeđi šećer 0,25 šalica
• Cimet 0,50 žličica
• Maslac 0,25 šalica

Postupak

1. U maloj zdjeli pomiješaj brašno, šećer i cimet. Dodaj hladni maslac narezan na kockice i promiješaj da se obloži, pa prstima utrljaj maslac u suhe sastojke dok smjesa ne počne nalikovati krupnim mrvicama.

   ---

2. Ravnomjerno pospi mrvičasti posip preko slatkog složenca.

   ---

3. Stavi u pećnicu i peci 35-45 minuta, ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

   ---

4. Posluži odmah, posuto šećerom u prahu, po želji.

   ---

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

313 kcal

15 %

MASTI

12,50 g

17 %

KOLESTEROL

0,12 g

0 %

UH

43,70 g

15 %

PROTEINI

7,40 g

14 %

Stavi recept u svoju kuharicu

Doručkuj sa stilom uz ove recepte!

Možda vas zanima... Kremasta zobena kaša s jagodama i grčkim jogurtom Recepti

Možda vas zanima... Proljetna shakshuka super je ideja za doručak, ali i ručak Recepti

Možda vas zanima... Prefine limun rolice za savršen slatki doručak Recepti

Možda vas zanima... Brze i prefine palačinke od zobenih pahuljica i banane Recepti

Možda vas zanima... Jamie Oliver ima super recept koji prolazi za doručak, ručak, ali i večeru! Recepti