Oslić u pivskom tijestu - riblje jelo koje nikad ne dosadi

Name: Oslić u pivskom tijestu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250,00 g Brašno; 200,00 ml Pivo; 2,00 kom Jaje; 2,00 kom Bjelanjak; Sol; 800,00 g Oslić - fileti; Sok od limuna; Crni papar; Sol; Suncokretovo ulje

Oslić u pivskom tijestu oduševit će sve ukućane, čak i one koji baš i nisu ljubitelji riba!

Za ovaj recept, oslić u pivskom tijestu, možeš odabrati bijelu ribu koju voliš, ne mora to biti oslić. Koju god vrstu ribe da odabereš, važno je da bude svježa. Važno je pritom vidjeti da riba ima bistre i pune oči, da su otvori kod škrga svijetloružičasti sa specifičnim mirisom na more, ljuske su priljubljene i ne otpadaju, koža je čvrsta i elastična.

Prije nego započneš s pripremom ovog jednostavnog jela, ribu je potrebno dobro očistiti i filetirati.

Možda vas zanima... Odlična ideja: riba i krumpirići iz pećnice Recepti

Kako napraviti smjesu za pohanje?

Napravi smjesu kakva se priprema za palačinke (brašno, jaje, sol i šećer), ali umjesto mlijeka koristi svijetlo pivo. Smjesa mora biti gušća od one za palačinke kako bi se dobro prilijepila za ribu.

Oslić u pivskom tijestu | Author: Shutterstock Oslić u pivskom tijestu foto: Shutterstock

Ne gasi ekran dok kuham

Oslić u pivskom tijestu

30 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Brašno 250 g
Pivo 200 ml
Jaje 2 kom
Bjelanjak 2 kom
Sol
Oslić - fileti 800 g
Sok od limuna
Crni papar
Sol
Suncokretovo ulje

Postupak

Brašno, jaja, sol i pivo izmiješaj u glatko tijesto.
Zdjelu pokrij i ostavi tijesto 15 do 20 minuta da miruje. Zatim ga ponovno izmiješaj i dodaj snijeg od dobro ohlađenih bjelanjaka koji nisu prečvrsto istučeni. Kuhačom ga umiješaj u tijesto.
Ribu očisti, posuši maramicom, posoli i pokapaj limunovim sokom.
Na tavu stavi ulje za prženje te pusti da se zagrije.
Svaki komad ribe umoči u smjesu za pohanje te stavi na tavu. Smanji vatru. Peci svaku stranu oko 3 minute.
Izvadi ih na salvete kako bi se upio višak ulja.
Serviraj uz prilog po želji. Obično su to prženi krumpirići i tartar umak, ali odlično funkcionira i krumpir salata. Nije loše ni s blitvom s krumpirom, za dašak Mediterana.