Nema razloga da priprema torte bude rezervirana samo za rođendane ili posebne proslave. Napravi je sada, spremi kriške u zamrzivač i uživaj u slatkom zalogaju kad god poželiš!
Čak i ne trebaš povod – pečenje višeslojne torte može biti zabavan projekt za svaku priliku. Zamrzavanje pojedinačnih kriški omogućuje ti da uvijek imaš desert pri ruci – jednostavno izvadi krišku, pusti je da se odmrzne i uživaj u tom slatkom trenutku.
Kako pravilno zamrznuti tortu
Za najbolje rezultate pri zamrzavanju, tajna je u pažljivom čuvanju vlage kako bi torta ostala svježa i sočna. Stručnjaci preporučuju jednostavnu, ali vrlo učinkovitu tehniku – stavi papir za pečenje na prerezane dijelove torte.
Na taj način sprječavaš isušivanje i čuvaš tortu sočnom, kao da je tek izašla iz pećnice. Kako bi zadržala izgled i nakon zamrzavanja, tortu najprije zamrzni na plehu dok se glazura, posebice ona od maslaca, ne stvrdne. To se obično dogodi vrlo brzo.
Tortu možeš zamrznuti i na tanjuru
Kada se torta zamrzne, možeš je umotati u plastičnu foliju, a kriške zatim posložiti jednu na drugu da uštediš prostor u zamrzivaču. Jedan od trikova profesionalaca je da krišku tortu postaviš na tanjur dok je još zamrznuta.
Na taj način spriječit ćeš oštećenje glazure dok se odmrzava, a kriška će zadržati savršen izgled. Torte se brzo odmrzavaju, ali neki vole uživati u kriškama dok su još djelomično zamrznute – kombinacija različitih tekstura i temperatura stvara potpuno drugačiji doživljaj deserta.
Zamrzni cijele komade torte
Ako ti se čini previše posla zamrzavati svaku krišku zasebno, nema problema! Možeš zamrznuti veće dijelove torte, koristeći istu tehniku zaštite rezanih dijelova papirom. Nakon što se torta zamrzne, umotaj je u plastičnu foliju i spremi za kasniju konzumaciju. Tako ćeš imati spreman desert za nenajavljene goste, ali i za one trenutke kada ti jednostavno hitno treba nešto slatko.
Zamrzni i veće komade
Sada, kad znaš kako ispeći i sačuvati slojevitu tortu, možeš uživati u njoj kad god ti se prohtije. Zamrzavanje pojedinačnih kriški nije samo praktično, već ti omogućava da svaki put iznova uživaš u svježem okusu torte, bez obzira na to kad si je ispekla. Jer, tko kaže da užitak mora čekati posebnu priliku?
I ove torte možeš zamrznuti!
