gastro postao
Za mnoge je kuhanje tjestenina rutina. Većina je kuha u loncu, a u vodu je stavljamo tek kad ona proključa.
Međutim, Harold McGee, autor knjige Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes, tvrdi sljedeće: svi mi tjesteninu kuhamo na potpuno pogrešan način.
Po McGeeu, najbolji način je da tjesteninu stavite u veliku i duboku tavu, nalijete hladne vode, tek toliko da prekrije tjesteninu i upalite vatru. Po potrebi je povremeno promiješate kuhačom.
Ovisno o vrsti, tjestenina će biti gotova za 7 do 10 minuta. Kuhanjem tjestenine na ovaj način ona se neće zalijepiti, a potrošit ćete manje vode, vremena i energije.
Pogledajte video i uvjerite se!
